9 切的时候要用热刀切 切一刀用布擦一下刀面 然后再放到热水中5秒钟 再切
10 在表面用筛子撒上可可粉就可以吃了
###其它资料参考###用料
主料；马斯卡彭奶酪500克动物性淡奶油300毫升牛奶150克砂糖75克 。
辅料；蛋黄4个手指饼1份咖啡酒（浓咖啡液＋朗姆酒）100毫升吉利丁片20克可可粉适量 。
1、吉利丁片掰成小片 ， 用冷水泡软，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液 。
2、将蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态；
3、牛奶、细砂糖一起倒入锅中，小火加热煮沸后关火；
4、将煮沸的牛奶缓缓倒入打发的蛋黄中，一边倒入一边用打蛋器搅打，连续搅打8－10分钟，蛋黄糊的温度基本和手温差不多，放在一边冷却备用；
5、另取一个盆 ， 装入马斯卡彭奶酪 ， 用打蛋器搅打到顺滑；
6、将打发好的马斯卡彭奶酪和冷却后的蛋黄糊混合拌匀；
7、把吉利丁溶液倒入马斯卡彭奶酪蛋糊中，拌匀；
8、将动物性淡奶油倒入盆中，用打蛋器打发到软性发泡（刚刚出现纹路即可）；
9、与马斯卡彭奶酪蛋糊混合拌匀；
10、取一片手指饼干 ， 在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒，然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部；
11、重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干后，倒入一半的马斯卡彭奶酪糊；
12、在马斯卡彭奶酪士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭奶酪糊 ， 然后放入冰箱冷藏5－6个小时；
13、马斯卡彭奶酪糊凝固以后从冰箱取出脱模 ， 表面撒上可可粉做装饰即可 。
14、提拉米苏成品图 。
###其它资料参考###提拉米苏蛋糕中所需要的材料有马斯卡彭芝士、蛋黄、细砂糖、淡奶油、温开水、朗姆酒 。
每种材料用途如下；
马斯卡彭芝士：一种常用于披萨及蛋糕的烘焙的乳制品 。
蛋黄：在提拉米苏蛋糕中起到提香的作用，而产生一生蛋糕的味道 。
淡奶油：细砂糖在提拉米苏蛋糕中起到增加制品甜味，提高营养价值；
淡奶油：淡奶油打发成固体状后 ， 在蛋糕上面起到装饰的作用 。
温开水：有助于发泡更加的均匀 。
朗姆酒：让乳制品的味道充分发散 ， 去腥也是一个功能 。
提拉米苏为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏 。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成 。
做提拉米苏蛋糕时的注意事项
1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水 。
2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入 。
3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开 。
4、要注意加材料时的顺序 。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可 。
###其它资料参考###第一种：
真正的提拉米苏特点是软身，因为它的主要原料是软芝士，这种芝士是专门用于制作甜品的，与做菜时用的生芝士不同；底部和中间必须有蛋糕，正宗的提拉米苏是用手指饼；还有很浓的咖啡酒的味道，因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道；还必须撒一层厚厚的可可粉 。
口味特色：奶酪、咖啡、蛋糕香浓滑润，它的口感细腻迷人，像恋爱中的思绪 。
饼底材料：手指饼或者蛋糕、牛油
材料：忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁
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