步骤：
先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底
将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟
将忌廉和芝士分别打至软身 。
在忌廉里加入蛋黄 ， 然后加糖、青柠檬汁、盐打匀 。
用水将鱼胶粉开?。僖匀人芸?，倒进芝士里 。
合后在芝士浆里加入打起的忌廉 ， 打均匀 。
将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上 ， 再放上雪柜约六小时 。
加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成 。
无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度 。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕 。1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水 。2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入 。3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开 。4、要注意加材料时的顺序 。5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可 。
第二种：
材料（10*14~15.5寸的长方形模）
鸡蛋4只 ， 糖2大匙+1/4杯 ， 绿茶粉2小匙，泡打粉1小匙，面粉（我用的是低粉）1/2杯，温牛奶1.5大匙馅：
芋泥1/2杯，鲜奶油1/4杯
做法：
1 烤箱预热160c
2 面粉跟泡打粉混合后过筛2次待用
3 蛋黄加2大匙糖打至颜色发白，绿茶粉跟温牛奶混合后加到蛋黄糊中拌匀
4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性发泡，分3次加到蛋黄糊中拌匀，筛入面粉和泡打粉拌匀
5 蛋糕糊倒到铺了烤盘纸的长方形模中，抹平，烤约15分钟（不要烤得太干，牙签插入无面糊沾着就好）
6 蛋糕稍凉后将底纸剥离，再将蛋糕放回纸上或干毛巾上, 趁蛋糕热的时候连同纸或毛巾卷成松松的蛋糕卷状并固定. (放毛巾可保湿. 蛋糕才不会干掉. 这是毛巾蛋糕的由来). 等待凉后再松开.
7 将冰冷的鲜奶油打至湿性发泡. 加入芋泥混合均匀. 抹在蛋糕焦面上(正面). 卷起. 用纸包裹外围并包紧. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.
###其它资料参考### 【提拉米苏蛋糕制作方法】
提拉米苏蛋糕材料：
马斯卡彭芝士250g，蛋黄1个，细砂糖60g，淡奶油120ml ， 速溶咖啡2勺 ， 温开水15ml，朗姆酒少许 。可可粉少许 ， 糖粉少许 。
提拉米苏蛋糕做法：
1、蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白 。
2、淡奶油用电动打蛋器打至7分钟左右 。
3、马斯卡彭打至松发后与蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀，混合成芝士糊 。
4、速溶咖啡用少许水溶化后加入朗姆酒 。取出一跟手指饼干快速跑过后放入杯底 。
5、杯中倒入芝士糊 ， 再次放入泡好咖啡酒的饼干，重复3次 。
6、倒好芝士糊的提拉米苏放入冷冻柜冷藏1小时以上，取出后便面筛上可可粉、糖粉装饰即可 。
提拉米苏蛋糕烘焙材料：
忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁
提拉米苏蛋糕步骤：
1.先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底 。
2.将咖啡酒均匀地洒在饼底上 ， 充分入味约30分钟 。
3.在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀 。
4.用水将鱼胶粉开稀 ， 再以热水溶开，倒进芝士里 。
5.混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀 ， 将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时 。
6.加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成大厨指导无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度 。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕 。
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