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青辣椒凉拌有什么功效( 七 )

生活百科青椒


青尖椒的水分含量也是非常高的，再加上青尖椒属于一种热量低的蔬菜，所以说吃青尖椒对我们健康是非常有好处的，可以通过吃青尖椒的方法来帮助我们人体补充营养物质，这样能够促进我们健康 。

###其它资料参考###好处：
1、预防癌症 。青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
2、预防老化 。青椒里面含有丰富的维生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的东西，所以大家还不赶紧吃点青椒 。
3、防治坏血病 。青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。所以青椒好处多多，适当的选择青椒来做菜 ， 也能及时给与身体所需要的营养 。
坏处：
1、青椒是一种有刺激性的热性食物，牙龈肿痛或口腔溃疡等口腔疾病患者不能吃青椒，以免造成对牙龈肿痛或口腔溃疡等部位的刺激 ， 不利于创伤面的愈合 。
2、青椒中含有辣椒素，食管或胃部等消化道疾病患者平时不能吃青椒 ， 以免对食管壁或胃黏膜造成刺激，不仅不利于原有疾病的康复 ， 还可能引起腹痛或腹泻等不适 。
3、青椒中含有对人体有刺激作用的辣椒素，高血压患者本身心率快血压高，如果还进食青椒很可能会因舌头或口腔黏膜等部位神经受到刺激而引起心率加快和血压升高，不利于病情的稳定和治疗 。
扩展资料
青椒的选购方法
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的 。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的 。
2、未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色 。有弹性的才新鲜 。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形 ， 但抬起手指后，能很快弹回 。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗 。
3、不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂 。四个棱的肉质厚 。棱是由青椒底端的凸起发育而成的 。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室” 。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富 。
参考资料来源：人民网-青椒功效多 如何选购和烹饪
参考资料来源：人民网-食用青椒时要注意什么？青椒的食用禁忌人群有哪些？

###其它资料参考###一、青椒的营养价值
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素 ， 具有促进消化，加快脂肪代谢等功效 。
2.青椒的水分含量高(74%~94%) ， 热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高 。维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多 ， 在蔬菜中居首 。
二、青椒的功效与作用
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失 。
2.解热、镇痛
辣椒辛温 ， 能够通过发汗而降低体温 ， 并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生 。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化 。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果 。
二、虎皮青椒的四种做法
虎皮青椒做法一
食材：青椒若干 ， 大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许 。

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