◆ 还有人推测，茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质
首先 ， 应该肯定茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，我们日常食用的许多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺，而且量较茶水中多多了 。可也没见大家都不吃饭菜了 。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4～50微克 ， 岂不是很可怕，其实非也 ， 因为人体本身就有分解亚硝胺的功能 。
再说 ， 亚硝胺要达到每千克体重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用 。一般正常的进食量 ， 是不会产生如此巨大的危害性的 ， 喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是微不足道 。如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”，人怎么还能称得上是“万物之灵”呢？
因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的 。
另外，研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂 。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害 。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显 。茶水中的维生素C和维生素E ， 也有辅助抗癌的功效 。
所以，隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水，只要没有变质 ， 是没有毒害作用的 。
并不是说隔夜茶不能喝，而是说不能喝超过12小时的茶 。
因为超过12小时后，茶中会生成许多对身体有害的菌类 ， 但可以用它来漱口，能够清除口臭，清洁牙齿 ， 而且对牙龈还有坚固和保护作用 。
将它敷在眼睛上，还可以消除黑眼圈，尤其是隔夜的菊花茶效果更佳 。
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用 。
但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用（注意，前提是未变质！~） 。隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细管出血 ， 如患口腔炎，舌痛 ， 湿疹，牙龈出血 ， 疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗 。眼睛常流泪或有血丝 ， 也可每天几次用隔夜茶洗眼，有较好的疗效 。清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，并有固齿作用 。
过去曾有一种传说，认为隔夜茶喝不得 ， 喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺 。其实这种说法是没有科学根据的，因为二级胺广泛存在于多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多，就拿面包来看，通常含有2mg/kg的二级胺 ， 如以面包为主食为例，每天从面包中食进的二级胺就有1-1.5mg 。
而人们通过饮茶, 从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40 ， 可见是微不足道的 。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用 。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂 。因此，饮茶或隔夜茶是不会致癌的 。
隔夜茶因时间过久 ， 维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝 。其实 ， 没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用：
抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色 ， 这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素 。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用 。
相关经验推荐
- 熬好的桃胶膏怎么保存
- 怎么教育自私的父母孩子心理 怎么教育自私的父母孩子
- 柿子树落果是什么原因
- 自卑和内向的孩子怎么教育，自卑和内向的孩子怎么教育比较好
- 熬好的桃胶怎么吃
- 孩子的自私怎么教育 孩子的自私怎么教育的
- 怎么教育孩子自卑内向 有点自卑的小孩子怎么教育
- 潮州红泥壶煮水怎么样
- 怎么给孩子加强自信心教育，如何加强孩子的自信心
- 七岁孩子老爱哭怎么办呀 七岁孩子老爱哭怎么办