扩展资料
影响茶氲呈现的主要因素有五大方面 。
1、茶汤的脂溶性物质越多，茶氲效果越明显 。
2、汤色越深，容易对比产生 ， 也越容易发现茶氲 。
3、冲泡时，茶汤温度越高，瞬间浸出物质较多，也更容易产生茶氲 。而如果喝茶当天气温较低、气压偏低，也较容易产生茶氲 。另外就是容器问题 。如果盛汤的容器是浅色的，会容易看出茶氲 ， 使用白瓷器皿则更明显 。
4、如果茶叶本身内含物质多，那么茶汤的浸出物也相对会多，所以内含物质的多寡 ， 是茶氲能否形成的决定性因素之一 。
5、光线的折射作用也是一个影响因素 。有些茶泡得很浓，加上热量大，水蒸气上来会与光形成折射 ， 就会出现如水蒸气散发的雾状 。
###其它资料参考###茶叶水放久了不动.表面上会浮一层是是茶毫 。喝了没有坏处 。
这层毫毛被业内人士称为茶毫，是评定茶叶品质的重要因素之一 。茶毫的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同 。茶毫以芽最密，并随着叶片成熟而自行脱落 。
春季气温回升，茶芽萌动，毫毛逐渐生长 ， 至茶芽膨大时，毫毛已长到一定长度，这时叶片尚未开展，毫毛密度大 。因此，很多名优茶采摘时以茶芽、一芽一叶初展为主，并在制作过程中有提毫工序，以充分发挥茶毫的特性 。
扩展资料：
茶毫比较丰富，茶毫中含有丰富的营养物质，因此泡茶切勿长时间洗茶，将茶毫洗掉，否则不但减弱茶汤应有的滋味，也会废弃茶叶真正的精华 。
如果茶毫过多 ， 冲泡出来的茶水就会比较浑浊，不少人会认为这样的茶叶不好 。需要说明的是 ， 茶毫多的茶 ， 前两三泡会显得稍微浑浊，之后茶汤就会变清澈；如果是品质不好的茶，其汤色会一直很浑浊 。
参考资料来源：
人民网-毫毛多茶叶味道鲜
###其它资料参考###这是茶釉 。
因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分 ， 泡茶时间过长，茶叶中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面 。
茶叶里面会有茶树油，不一样的茶叶含量也不一样，但总的来说这油不会很多很明显的 。如果看到一层很明显的油 ， 而且是像锈油那样的，很可能是泡茶的水里面含有氯化物 。一般的自来水都含有氯化物，因为自来水在制造的时候要加氯来消的 。含量较多的话，氯化物会和茶叶里面的成分反应，在茶水的表面形成一层锈油 。如果用自来水泡茶，在水烧开的时候，要把水壶的盖子打开，让水充分煮开，然后里面的氯会跑掉很多 。
###其它资料参考###【茶釉是怎么产生的】茶叶末釉是在黑釉基础上发展起来的一个新品种 。中国古代北方地区有些烧造黑釉的窑场大多会烧茶叶末釉 。茶叶末釉的化学组成和黑釉相近，也是一种石灰釉，其化学组成特点是铁高、钙高、镁高 。镁含量必须达到一定水平，至少在2%以上 ， 古代产品中有的达到3.5% 。如果镁含量太低，就烧不出黄绿色的晶体 。茶叶末釉析出的晶体是一种属于辉石类型的结晶，其分子式为[Ca(Mg,A1,Fe)(Si,A1)206L中国北方地区多产白云石，可以满足配方中镁高的要求 。中国南方地区古代窑场很少采用白云石配釉，所以清代以前南方窑场基本上没有茶叶末釉，一直到雍正时期 ， 景德镇才仿烧成功，而且质量超过前代 。从此茶叶末釉一跃而成为中国传统高温颜色釉中的珍品 。
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