04蒜头拍扁，去衣，切成片；
老姜切成姜丝，备用 。
05热锅下油 ， 油热后放入蒜头和姜丝，煸香；
然后再倒入鸡腿菇 。
06鸡腿菇是很吸油的，倒下去之后，立马倒入半勺蚝油，再加入少许清水，快速翻炒，这样鸡腿菇就不会炒焦了 。
07炒软之后的鸡腿菇会冒出很多水分 ， 把鸡腿菇炒熟后，再倒入烧肉，烧肉本身是熟的了，加入少许盐，把鸡腿菇和烧肉翻炒均匀，再焖两分钟 。
08焖两分钟后，烧肉也焖软了，即可出锅 。一道美味的鸡腿菇炒烧肉就已经做好啦 。
###其它资料参考### 鸡腿菇其实就是鸡腿蘑，因为外形酷似鸡腿，而且菇肉也像鸡肉丝而得名 ， 鸡腿菇的`菇柄比较长 ， 这部分的口感吃起来非常好 ， 不仅菇肉像鸡肉，还非常有营养，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力。下面是我为大家整理的鸡腿菇炒肉片的做法，欢迎阅读 。
鸡腿菇炒肉片的食材
瘦肉200g 、鸡腿菇100g、 油、盐、蚝油、生抽、生粉
鸡腿菇炒肉片的做法：
1.瘦肉用生粉 ， 生抽和盐腌制 。
2.把鸡腿菇洗干净后切薄片 。
3.热油锅下瘦肉滑炒至变色后取出待用 。
4.接着下菇片中火炒制。
5.快熟时加入瘦肉 。
6.调入蚝油提鲜 。
7.加入适量生抽 。
8.加入适量盐调味 。
9.最后用水淀粉勾芡即可 。
小贴士：
鸡腿菇可以降糖消渴，对糖尿病有辅助治疗作用 。
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