鸡腿菇炒肉多久才熟 _鸡腿菇

炒鸡腿菇炒多久能熟炒鸡腿菇怎么做？

文章插图
1、炒鸡腿菇炒5分钟左右能熟，鸡腿菇烹饪比较方便。
2、准备鸡腿菇切片，葱蒜切末，热锅凉油，油热下蒜末爆香下鸡腿菇撒盐出水，炒4分钟左右会看到白色浓郁的汤汁加葱，酱油，混合均匀即可出锅。
3、鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀” 。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。

文章插图
食材
食谱热量：1656.5(大卡)
主料
鸡腿菇300g
猪肉200g
方法/步骤
1
鸡腿菇洗净切片，蒜，辣椒洗净切碎。
肉切片用生粉加少许盐腌制十分钟。
2
开火放油待油烧热倒入腌制好的肉翻炒，待肉七八分熟时倒入鸡腿菇一起翻炒均匀
3
炒3三分钟左右加入少许盐，蒜，辣椒
4
待快熟时加入适量的酱油，蚝油调味翻炒
5
翻炒均匀三分钟左右就可以出锅了。
END
注意事项
酱油，蚝油本身有点咸，盐可以少放点
炒鸡腿菇炒几分钟会出汁，所以不用放水煮

###其它资料参考###鸡腿菇的吃法有鸡腿菇炒肉、蚝油鸡腿菇、腊肠炒鸡腿菇、虾仁鸡腿菇、鸡腿菇炒西兰花等。
一、鸡腿菇炒肉
先将鸡腿菇切条，放入热锅中干煸五分钟左右至变成金黄色，盛出备用。放入切好猪肉翻炒，炒到肉变色后，放入炒好的鸡腿菇，翻炒三分钟，最后加入酱油、料酒、鸡精、盐等调味，即可出锅。
二、蚝油鸡腿菇
【鸡腿菇炒肉多久才熟】鸡腿菇清洗干净，切成条备用，黑木耳提前用水发好洗净，红椒和青椒洗净切成丝备用。平底锅内放入适量的食油开中火烧热，锅热后倒入切好的鸡腿菇丝煸炒香，再加入黑木耳继炒几分钟，一直炒到熟，倒入蚝油少许翻炒，最后加入青红椒丝炒熟即可食用。
三、腊肠炒鸡腿菇
腊肠洗净切片，鸡腿菇切去根部后切片备用。烧热锅下少许食用油，爆香蒜和姜几分钟，煎腊肠逼出本身的油，倒入切好的鸡腿菇炒五分钟左右。加水煮至菇变软的时候收汁，再加入调料及葱炒两分钟即可出锅。
四、虾仁鸡腿菇
先将鸡腿菇用清水泡透，洗净去杂质，每个切开成四片，虾仁抽掉虾线，放到一个大碗里，加上鸡蛋清，不要蛋黄，盐和淀粉少许拌匀，黄瓜清洗干净，切成小块备用。再取一个小碗，放入清水、盐、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉适量调匀兑成芡汁。
五、鸡腿菇炒西兰花
先把西兰花掰成小块洗净，放入煮开了的热水里焯水，捞出沥水。鸡腿菇切片同样焯水沥水，放入油烧热，放入蒜头爆香，加入鸡腿菇炒几下再放肉末、西兰花，其中加点蚝油、生抽、盐、味精就可以出锅了。

###其它资料参考###1、主料：瘦肉100克、鸡腿菇200克、辣椒1个、蒜瓣4个、葱2根。
2、辅料：油适量、盐4克、辣椒粉6克、酱油10毫升。
3、鸡腿菇切两段，瘦肉切丝，蒜瓣剥皮后切碎，葱切碎，辣椒切丝。
4、锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入葱和蒜爆炒出蒜香味。
5、蒜香味爆出后，加入肉丝翻炒。