l1山里红做山楂怎么做 _山楂

如何煮山里红？

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山里红就是山楂，煮山楂的做法如下：
煮山楂的食材：
主料：山楂1公斤（孕妇慎用）
辅料：白糖400克，桂花10克，清水1公斤
做法：
1：将山楂择洗干净，放入锅内，加入清水煮至五成熟，加入白糖。
2：用微火煮至汤汁变浓时，加入桂花搅匀，盛入盘内，晾凉即可食用。
菜品特色：要挑选个大、新鲜、无虫眼的山楂做原料，山楂一定要煮透煮熟。成品汤汁红润晶莹，果味酸甜适口，并有桂花的清香。
营养价值：山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶.

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山楂糕是北方很有名的一道糕点，其主要成分是山楂，但是呈现的是一种凝固状态，类似果冻。那么，山楂糕怎么做汤？老北京山楂糕的做法步骤有哪些？
山楂糕怎么做汤
山楂糕做汤的方法如下：
【材料】
用料山楂糕25克，干银耳100克，冰糖200克，糖桂花少许。
【做法】
1、银耳泡发好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片。
2、冰糖用开水化开成糖水。
3、汤锅内加清水适量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。
老北京山楂糕的做法
山里红是北方对于山楂的通俗叫法。
山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来
1、锅中放水烧开放入山里红
2、大火煮开山里红变软。不要盖盖不然会颜色不美啊
3、继续煮，不断搅拌直到粘稠一些
4、放入白砂糖也可以放冰糖
5、继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了
6、盛出来放在碗中变温。(我没有用搅拌机打得很碎，这样口感真实一些) 。等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁就可以食之
做山楂糕不凝固怎么办
山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。
1.放的糖少了
2.放点QQ糖
3.放点布丁粉
4.放点食品乳胶
###其它资料参考###我知道的吃法第一个就是糖球，但太麻烦，第二个做成果酱吧，第三个就直接晒成干，第四做山楂糕。好下面做法：
一、果酱
山楂酱的做法：
1、300克洗净去籽去蒂的山楂放在盆里加水和山楂持平
2、把1中的材料全部放入搅拌机打成浆糊，放容器中备用[美食中国]
3、锅内放一大汤勺水，烧开，加入一大汤勺砂糖，水开后开始用勺不停搅拌，火要小一直把糖熬到有黏性。（也可用麦芽糖代替）
4、加入2中的材料，煮开，冒泡5分钟，中间要一直不间断的搅拌，停火，晾凉放入密闭容器保存。
二、山楂糕
开始步骤和上面相同，就是水比上面略多一点，最后放泡好的琼脂，比例500克山楂差不多3、4克。最后倒一容器里最好是方盘，凉透，切小块。
三、山楂干
就是把山楂洗干净，切成片（好象不容易），然后放太阳下晒干，蜜封保存，可以泡水喝也可以做菜放几片进去。
四、山楂罐头（刚想出，这是最简单的一法了）
1、山楂洗净；
2、去山楂核。用筷子从山楂屁股往前捅，轻轻一使劲就能一个个去掉了，还能保持山楂不变形。