3、下入鲫鱼转小火反正面煎制
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟
6、加盐、香菜、葱花出锅即可 。
鲫鱼汤的制作诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品 。
产妇月子鲫鱼汤的做法4鲫鱼汤的材料
调味料：油：2汤匙 料酒：2匙 盐：适量鲫鱼：2条(约700克)黄豆：半碗葱：1条姜：3片水：适量 (看豆浆机的容量而定，大约5碗左右)
鲫鱼汤的做法
1. 黄豆提前一晚泡好，也可泡6-7个小时，用前把水倒掉，冲洗一遍
2. 把黄豆和适量的水放入豆浆机 ， 按下开关，十几分钟后新鲜热辣的豆浆就“出炉”了，接着用滤网滤去豆渣
3. 洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜 ， 抠掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿，泥腥味很重)，沥干水分
4. 葱洗净 ， 切段
5. 热锅放油，待油六成热时放鱼和姜片、葱段 ， 两面煎至微黄，下料酒，加盖焖一小会，待酒挥发
6. 倒入豆浆，加盖烧开后转小火煮30分钟，下盐调味即可品尝 。
鲫鱼汤的食疗功效 1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾?。哪匝芗膊』颊叩牧己玫鞍字世丛矗?常食可增强抗病能力 ， 肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃 ， 活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用产后妇女炖食鲫鱼汤 ， 可补虚通乳
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等 。尤其适于做汤 ， 鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用 。
鲫鱼的适合人群1、鲫鱼适宜慢性肾炎水肿 ， 肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用
2、鲫鱼适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用适宜脾胃虚弱 ， 饮食不香之人食用
3、鲫鱼适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用
4、鲫鱼适宜痔疮出血 ， 慢性久痢者食用感冒发热期间不宜多吃 。
产妇月子鲫鱼汤
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