6、关火前放盐调味 。可以选择放些鸡精 。胡椒粉 。
海带炖排骨汤做法
材料：干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量 。
1、干海带提前3个小时泡开,洗净,撕成或者切成和排骨差不多大小的片状 。
2、排骨焯水,洗净,沥干 。
3、锅内热油,约6分热,入排骨翻炒,知道表面均匀裹上油,呈金黄色,入料酒,继续翻炒一会 。
4、锅内加入热水,以淹没排骨为宜 。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1个到一个半小时,至排骨酥软 。
###其它资料参考###材料
主料：海带根300g、猪肋排500g；
辅料：大葱适量、姜适量、大蒜适量、香叶适量、花椒适量、大料适量、精盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、糖适量
海带炖排骨
1
主料：海带根300克、猪肋排500克
副料：姜、葱、蒜、香叶、花椒、大料
调料：盐、料酒、白胡椒粉、糖
2
海带根切成菱形状
3
排骨凉水入锅，水里加少许盐，加热焯烫排骨、排骨焯烫好后用流水洗掉表面的浮沫
4
锅中做油，油温7成热时将姜、葱、蒜、香味、花椒、大料入锅炒制、作料炒香后，将焯烫好的排骨入锅煽炒
5
炒制片刻后冲入开水，依次加适量的料酒、白胡椒粉、糖
6
盖上微压力锅盖，上气后压制10分钟
7
10分钟后将海带入锅加入适量的盐 ， 再盖上锅盖，压制5分钟即可
小贴士
1、排骨焯烫时要凉水下锅，这样可以更好的去除排骨的腥气；
2、这道汤菜调料用法很简单，如果喜欢清淡的汤水，不需要加酱油；
3、炖制排骨时不需用加盐 ， 待海带放入时 ， 再加入适量的盐 。
###其它资料参考###排骨红糖海带结是可以一起煮的，海带结排骨汤是一道美食 ， 制作原料主要有排骨、海带结、白萝卜、姜片、料酒 ， 盐等 。
海带结排骨汤做法
用料
排骨500g、海带结100g、白萝卜1个、姜片3片、料酒1小勺、盐20g、红糖10g
步骤
1、海带结提前泡发 ， 白萝卜洗净去皮切块；
2、排骨洗净 ， 用开水氽一下捞出；
3、沙锅内放水，水开后放排骨、姜片、料酒，再大火烧开后转小火炖1小时左右；
4、再将海带结和白萝卜放入，大火煮开后转小火炖30分钟；
5、最后加适量红糖、盐调味即可 。
注意事项
排骨洗净，一定要用开水氽一下，这样味道更好 。
营养价值
海带的蛋白质和脂肪含量比较低，碳水化合物含量很高 。海带含粗蛋白、糖、钙、铁的含量很高，甚至高出菠菜油菜的几十倍以上 。相对于其他海藻类，海带的含碘量很高，多的高达7%-11% 。排骨滋补润心 ， 补阳益髓，壮体抗老 。
###其它资料参考###鲜美的排骨加上海带的劲道，配合料汁的香甜，这是一道很经典的菜，虽然耗时长 ， 但是可以一次炖很多，慢慢享用，全家美味，排骨可以选用长肋条，胸叉骨或者脊骨，新鲜即可，红烧汁可以用老抽代替 ， 喜欢吃甜的朋友可以多加糖 。干货调料少放一点就行 ， 特别是桂皮，放一小块儿就行 ， 放多调料味太重，不喜欢吃调料的人可以不放，下面一起来制作这道菜吧 。
一、海带炖排骨
主料：排骨三斤 海带若干 肉蔻一个
辅料：食盐一勺 红烧汁适量 香叶三片或四片 桂皮1块 八角三到四个 大葱一根切成段 鲜姜片三片 色拉油适量
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