西米紫薯粽做法图解 原来是这样做的？
文章插图
1、将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期间最好换几次水)，刷洗干净后待用 。
2、紫薯洗净蒸熟 ， 去皮，捣成泥，加入黑芝麻粉和炼乳，拌匀 。
3、将紫薯泥揉成团，待用，
4、西米用清水打湿后沥干(不需要浸泡)，放入适量的白糖，拌匀 。
5、取两片粽叶重叠，光面朝内，约在粽叶的三分之一处折成一个漏斗状 。
6、将里面短的那一端的粽叶再旋转一圈，使它成为一个更尖更细长的漏斗(下面的尖角一定要收紧，以免漏米) 。
7、放入一半量的西米 ， 用手指压紧 。
8、放入紫薯泥 。
9、再放入西米至“漏斗”的九分满 ， 用手或勺子将西米压紧一些 。
10、将“漏斗”边缘的棕叶如图所示往中间折起来 。
11、将上面的粽叶折下来盖住馅料(折下来的同时顺势用手将粽叶的两边捏紧) 。。
12、再将粽叶向一侧弯折 。
13、然后用绳草捆绑起来 ， 再用剪刀修剪去叶柄，粽子就包好了 。
14、将包好的粽子放入蒸锅中 ， 大火隔水蒸约40分钟即可 。
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主料 4人份
西米800克、紫薯400克
辅料
粽叶1把、黑芝麻粉50克
调料
白糖60克、水适量、淡奶50克紫薯水晶粽步骤1
将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期间最好换几次水)，刷洗干净后待用(我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可)
步骤2
紫薯洗净蒸熟，去皮，捣成泥，加入黑芝麻粉和炼乳，拌匀
步骤3
将步骤2的紫薯泥揉成团，待用
步骤4
紫薯水晶粽的做法大全
西米用清水打湿后沥干(不需要浸泡)，放入适量的白糖，拌匀
步骤5
取两片粽叶重叠，光面朝内，约在粽叶的三分之一处折成一个漏斗状
步骤6
将里面短的那一端的粽叶再旋转一圈 ， 使它成为一个更尖更细长的漏斗(下面的尖角一定要收紧，以免漏米)
步骤7
放入一半量的西米 ， 用手指压紧
步骤8
紫薯水晶粽的做法
放入紫薯泥
步骤9
再放入西米至漏斗的九分满，用手或勺子将西米压紧一些
步骤10
将漏斗边缘的棕叶如图所示往中间折起来
步骤11
将上面的粽叶折下来盖住馅料(折下来的同时顺势用手将粽叶的两边捏紧)
步骤12
紫薯水晶粽的家常做法
再将粽叶向一侧弯折
步骤13
然后用绳草捆绑起来，再用剪刀修剪去叶柄，粽子就包好了
步骤14
紫薯水晶粽的简单做法
将包好的粽子放入蒸锅中 ， 大火隔水蒸约40分钟即可
###其它资料参考###西米水晶粽的做法
1.
食材备好粽叶清洗干净开水锅里烫煮5分钟
2.
西米撒点水打湿 ， 分别拌上抹茶粉和草莓粉
3.
紫薯削皮后切成块
4.
按照自己喜欢的方式包粽子，上下放米中间放紫薯
5.
【西米紫薯粽要蒸多久】水烧开放进包好的粽子大火煮40分钟，关火焖30分钟
6.
成品Q弹十足
7.
放凉后蘸着蜂蜜吃
###其它资料参考###前言
一直对水晶粽子情有独钟，喜欢它的晶莹剔透，喜欢它那一抹翠绿中夹杂着梦幻紫色 。去年在网络上发现这款粽子，但是当时已经没有粽叶买了，只有暗暗收藏着，等待来年 。
