（超级丑瓜备注：我认为，做8寸的蛋糕，用1/4块奶油就足够了 。我今天用了1/3，太多了，还剩下一些 。）
2)将所需的冻奶油（套着保鲜膜），放在冰箱冷藏中，解冻 。顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部 ， 一起放入冰箱的冷藏 。
3）待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打发了 。
4）打之前 ， 要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好 。
5）用电动打蛋器中速打大约10分钟的样子 ， 奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且不倒，就差不多了 。
###其它资料参考###奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油 ， 经成熟、搅拌而制成的乳制品 。
奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成 。动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用 。奶油富含维生素A，可以为人体补充维生素A，适宜缺乏维生素A的人士以及儿童食用 。
###其它资料参考###做奶油的简单方法是 ， 自己制作奶油的方法有很多种，最简单的就是利用鸡蛋来做 。
分离鸡蛋的蛋黄、蛋清 ， 取鸡蛋清放入打蛋盆中 ， 打蛋器顺着同一方向打，打出很多泡沫，加入材料，粘稠时加入牛奶，不断搅拌，待打完挑起奶油不会滴落即可 。
奶油的营养成分
奶油含有丰富的微量元素，比如说钙元素，钾元素，镁元素，铁元素等等，对于补充人体所需的营养成分有一定作用 ， 奶油含有适量的维生素E,对于皮肤健康有一定的护理作用 ， 奶油含有丰富的维生素A，有益于提高体抗力，改善人体素质 。
###其它资料参考### 奶油其实可以自己在家里做，奶油的制作并不需要烤箱，通常蛋糕才需要，自己在家做的奶油还相对来说健康一点，因为材料自己把握了，而外面的奶油基本上用的是植物性奶油，这种吃了胆固醇会升高的，接下来我们具体说下奶油的制作方法吧 。
奶油的制作方法及原料
奶油健不健康，好不好吃，最主要的还是看制作的方法和原材料了，通常奶油的制作方法及原料是什么呢？
奶油按照其制造方法不同，可分为甜性奶油：以杀菌的甜性奶油制成 ， 分为加盐和不加盐的 ， 具有特有的乳香味，含乳脂肪 。连续式机制奶油：用杀菌的甜性或酸性稀奶油，在连续式操作制造机内加工制成，其水分及蛋白质含量有的比甜性奶油高，乳香味较好 。
奶油还有无水奶油（无水黄油）：以乳和（或）稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量99.8%的产品 。以及稀奶油：以乳为原料，分离出的含脂肪的部分，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量10.0%~80.0%的产品。奶油应具有良好的芳香味，这些风味主要来源于挥发性游离脂肪酸、丁甘油、二甲硫醚等 。
怎样自制直接吃的奶油
奶油不一定要外面买的 ， 而且有些人喜欢吃奶油，但不喜欢吃里面的面包，这个时候就可以自制奶油了，那么怎样自制直接吃的奶油呢？
将淡奶油冷藏至少12小时 ， 在天气炎热时，还需要准备一盆冰水，垫在盛着淡奶油的打蛋盆下方；趁着淡奶油温度还够低 ， 加入适量细砂糖/糖粉（或不加）；用电动打蛋器低速缓慢画圈；此时淡奶油产生表面会有大泡，体积开始膨大 ， 但还是很稀，流动性很强；一两分钟后，会看到淡奶油泡沫变得很细，状态突然浓稠了，打蛋头经过时会有明显纹路，并逐渐消失 。再继续打几秒钟，奶油的状态就会比较硬了，此时停下打蛋器，用刮刀铲起时会感觉奶油很挺，刮开的位置不会变形，这样的奶油可以直接吃 。
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