经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

做饺子馅怎么做好吃( 十 )

生活百科肉馅


8、香菜猪肉馅
这个馅不喜欢吃香菜的朋友就非常喜欢，先往猪肉馅中加适量生抽、料酒、盐、味精、香油，搅拌均匀，然后加洗干净的香菜末搅拌即可 。
9、牛肉香菇榨菜馅
准备适量猪肉、牛肉，搅成肉糜，然后加葱姜、花椒粉、酱油、盐、鸡精、食用油，搅拌均匀放置备用 。把榨菜和香菇切成末，放进肉馅中搅拌均匀即可 。
10、玉米猪肉馅
玉米先加盐煮熟，然后倒入猪肉泥中，加葱花、盐、食用油搅拌均匀 ， 喜欢吃香菇的 ， 可以加些香菇末在里面，味道也十分不错，能中和猪肉的荤腥，吃起来还有玉米的清香，很开胃 。
教你做十种最好吃的饺子馅2荠菜饺子馅怎么做好吃
准备材料：芥菜500g ， 面粉500g，水350g，蘑菇15个，鸡蛋1个 ， 木耳适量，豆腐干4小块，生抽3勺，老抽0 。5勺，十三香1勺，蚝油1勺，盐适量 。
1、首先准备芥菜，将芥菜摘干净根部 ， 根部的味道是最浓的 。芥菜摘好后去焯水去掉水分，切碎备用 。
2、把水倒入面中，用筷子搅拌成絮状，继续加入开始和面，揉成光滑面团然后盖上盖子醒面 。
3、炒鸡蛋，不放调料，熟了就行，不用刷锅 ， 之后用来炒蘑菇 。
4、将鲜蘑菇切丁，热锅入油，倒入一点油，把蘑菇入锅中翻炒，加入1勺生抽，翻炒一会儿关火晾凉 。
5、木耳泡开之后，开始焯水，切成细丝 ， 豆腐干切成丁，然后除面团以外的材料混合在一起 ， 再加入十三香半勺，生抽2勺 ， 老抽半勺，香油和花生油适量 ， 均匀撒上盐搅拌完全 。
6、这样简单的芥菜饺子馅就做完啦，还是纯素馅哦！
荠菜肉饺子馅的做法窍门
如果是做芥菜肉馅饺子 ， 那么只需要根据上述步骤，将蘑菇换成猪肉即可 。不过需要注意一些芥菜肉饺子馅的做法窍门 。
1、芥菜和肉单独在一起搅拌 ， 首先把芥菜焯水处理过后，把肉切成碎末，打入一个鸡蛋 ， 一同搅拌，放一些油、蚝油、香油以及少量盐顺着一个方向搅拌均匀即可 。
2、肉切的越烂越好 ， 等到肉和芥菜单独搅拌均匀后，记得静置15分钟，肉需要进行一个入味腌制的过程，这个至关重要 。等到15分钟后再加入其他调味料和食材继续混合搅拌均匀 。
这样一个芥菜饺子馅的做法就是这么简单，大家是不是阅读完以后就已经大概掌握了呢，无论是芥菜肉饺子馅还是芥菜素饺子馅儿，都是要掌握一定的做法窍门才能够更加好吃 。

###其它资料参考###【做饺子馅怎么做好吃】饺子馅怎么做好吃，选择猪肉和调味都很关键 。猪肉选择五花肉 ， 臀尖肉，前后腿肉都可以，肥瘦比例在3比7最合适 。猪肉剁碎后就可以调味了 ， 以500克猪肉馅为例：加入生抽老抽各5克、味精5克、蚝油50克、姜末30克、料酒5克、白糖2克、白胡椒粉2克、十三香2克、盐5克 。把猪肉馅和所有调味品搅拌均匀即可 。猪肉馅调味搅拌时还是要加水，最好是加入泡的葱，姜 ， 大料水，边加水边不断地搅打肉馅，这个搅打是有诀窍的，不能胡乱的正反不同方向搅打 ， 必须顺时针或逆时针同一个方向搅打，这样可以让肉馅充分吸水，而且吃起来报团 ， 口感更好 。再加上用芝麻油拌均的蔬菜碎，搅拌均匀，就可以包饺子了 。

做饺子馅怎么做好吃

文章插图

相关经验推荐


上一篇：水煮鸡片多久能熟

下一篇：内酯可以做什么吃