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做饺子馅怎么做好吃( 九 )

生活百科肉馅


羊肉芹菜饺子馅
羊肉剁成馅，放入碗中 ， 葱姜切末放入羊肉馅中；加三勺酱油，一勺调味汁，一勺蚝油 ， 一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐 ， 两勺花生油，绞打上劲；芹菜洗净剁碎，控干水分再放入羊肉馅中搅拌均匀 。
羊肉大葱饺子馅
提前用开水把花椒泡上（凉后即可用）；备好羊肉、猪肉（羊肉中放入少量的稍微肥点的猪肉会更香）、大葱，一起绞好装盆，顺着一个方向搅拌上劲，边搅拌边添加凉好的花椒水（花椒水可有效的去醒，还可以提香，边搅拌边加入馅中，煮好的水饺更鲜嫩多汁）；把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐放入馅中 ， 搅拌均匀 。
羊肉白菜饺子馅
羊肉剁细泥，肥肉切末，大白菜剁细末 ， 稍挤一下水分；肉馅装盆加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，再放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀 。
羊肉洋葱饺子馅
羊肉剁成肉，洋葱剁碎，装盆后加入适量花生油、芝麻油、生抽、食盐拌匀即
羊肉九菜饺子馅
九菜洗净沥干水分切小颗粒，羊肉剁成肉泥，姜洗净切末；羊肉泥装盆 ， 加姜末、胡椒粉、盐、熟植物油，鸡精拌匀，静置一会儿；九菜放盆里 ， 加油、鸡精、胡椒粉拌匀，再加盐拌均匀；最后把羊肉馅和九菜馅加在一起拌均匀 。
羊肉香菜饺子馅
葱姜洗净、捣碎、用料酒加适量水取汁（即成葱姜水）；猪肉剁成末，香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋，搅匀成馅 。

###其它资料参考### 教你做十种最好吃的饺子馅
教你做十种最好吃的饺子馅，香喷喷的菜色仿佛近在咫尺，在外面怎么也吃不到家里的味道 ， 钻进鼻子里的气味让人食指大动，食不厌精脍不厌细 ， 教你做十种最好吃的饺子馅食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~
教你做十种最好吃的饺子馅11、黄瓜猪肉馅
这个饺子馅吃起来味道真是的十分清新，跟其他的荤馅饺子不同 。猪肉洗干净剁碎，加葱花、姜末、盐、生抽、五香粉等材料 。黄瓜切末用盐先腌制出一部分水分，然后把黄瓜和猪肉混合搅拌均匀即可 。
2、羊肉粉条馅
羊肉口感较硬 ， 再放入胡萝卜和粉条，胡萝卜能中和羊肉的油脂 ， 粉条可以吸饱馅料里的汤汁，在调馅的时候放点葱姜来去羊肉的膻味，羊肉粉条饺子吃起来真的`是非常美味了 。
3、白菜猪肉馅
这应该是大家最常吃的一种饺子馅了 ， 再用白菜包饺子的时候需要注意白菜的汁水比较多，先加盐把白菜的一部分水分挤出来，然后再来调馅，先放油再加水，避免馅料出水，这样的包出来的饺子更好吃 。
4、番茄鸡蛋馅
这种馅大家吃的比较少，先将鸡蛋炒熟，炒嫩一点，再把西红柿切成丁 ， 西红柿会流水，把留的水去掉，然后西红柿鸡蛋放一起，瞬时间搅拌均匀，然后包饺子要快，否则馅料很容易出水 。
5、猪肉韭菜馅
猪肉韭菜馅的，真的是百吃不厌，荤素搭配的经典 ， 在肉馅里面加点葱花、姜末和盐，再加生抽、老抽、蚝油、蛋清搅拌均匀 。顺时针搅拌，肉馅变得软滑即可，韭菜洗净切小段，放到肉馅中拌匀 。
6、三鲜馅
这个饺子的馅料就十分丰富了，包含虾仁、冬笋、猪肉、鸡蛋以及各种调味料，口感非常鲜美，喜欢吃下的朋友，这种饺子馅千万不要错过 。
7、莲藕包菜馅
将木耳温热水泡开 ， 然后木耳、莲藕、包菜、大葱、胡萝卜洗净剁碎，把这些蔬菜沫倒进肉馅里面，然后加蛋清、蚝油、生抽、几滴香油、盐 ， 顺时针搅拌均匀即可 。

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