怎么做雪糕？
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方法如下：
将牛奶、白糖和蛋黄放入锅中搅拌均匀 。将搅拌好的牛奶液体小锅上小火加热，出现沸腾泡泡，加入澄粉，边煮边搅拌，煮至液体略变浓稠 。
【做冰糕是怎么做】关火，待凉 。将混合好的牛奶液倒入雪糕模具中（也可以先放入蜜豆水果类） ， 将模具磕一下使表面平匀 。再盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上 。吃的时候将雪糕连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟就很容易取出了 。
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在家里自制雪糕的方法如下
1.牛奶倒入一个盆中 ， 鸡蛋一个，一小勺5克淀粉，一勺白糖备用 。
2.把鸡蛋打开，取蛋黄，放入牛奶盆中 ， 再放一勺白糖，用筷子顺着一个方向搅拌均匀 。
3.将搅拌好的牛奶液体倒入锅内，上小火加热，煮开有小的泡泡时，加入淀粉 ， 边煮边撒淀粉边搅拌 ， 煮到液体略变浓稠为好 ， 然后把锅移开火源 ， 晾凉 。
4.把葡萄干去把，洗净用冷水泡软，然后把泡软的葡萄干放入雪糕模具里 。
5.将混合好的牛奶液体倒入雪糕模具中，摇一摇，使表面平整 ， 再把雪糕把插在牛奶液体的中间位置 。
6.把盛有奶液的模具放入冰箱冷冻室里冷冻约24小时后 ， 拿出来在室温里放一两分钟，再倒出来，这样好吃的葡萄雪糕就做好了 。
###其它资料参考###1.芒果冰淇淋
材料:芒果(去皮)200g细糖25克；90克淡奶油 。
做法:芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥 。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎 。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎 。但是炒菜机更精致 。你不需要用水来做水果泥 。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体 。
如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死 。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀 。将雪糕棒插入模子 。倒入混合好的液体 ， 然后拿起模具轻轻摇晃两下，会更顺滑 。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上 。
2.酸奶水果冰淇淋
食材:酸奶(自制无糖酸奶)150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量 。
做法:将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性 。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉 。然后加入酸奶，搅拌均匀 。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中 。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下 ， 雪糕表面就变平了 。放入冰箱冷冻5小时以上 。
3.牛奶冰淇淋
食材:鲜奶200g动物鲜奶油150g奶粉35克；细砂糖30克；淀粉8克 。
做法:将鲜奶和淡奶油倒入煮饭碗中，用手动打蛋器搅拌均匀 。加入细砂糖，搅拌均匀 。加入玉米淀粉 ， 搅拌均匀 。加入奶粉，调匀 。将搅拌好的牛奶倒入一个小锅里 。全程用小火，边加热边用刮刀在锅内不停搅拌 ， 以免底糊结块 。
等汤变浓了，比如炼乳，就可以挂在锅壁上 ， 就可以关火了 。用小筛子过滤一次 。让它冷却到室温 。放入冰箱冷藏至温度微冻 。将雪糕模具平放，装上雪糕棒 ， 倒入雪糕液 。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻至变硬，大约需要4-6个小时 。
###其它资料参考###1.芒果冰淇淋
材料:芒果(去皮)200g细糖25克；90克淡奶油 。
做法:芒果切块 ， 然后加入细砂糖，用料理机打成泥 。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎 。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎 。但是炒菜机更精致 。你不需要用水来做水果泥 。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体 。
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