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饭茶怎么做好吃吗( 二 )

生活百科茶水


家里有一些富硒茶，虽说能防癌抗癌 ， 对心脑血管疾病有辅助作用，还有对肝脏、眼睛、肾等都有辅助的保健效果，但我不喜欢喝茶，但这么好的茶叶又怕浪费了 。偶然在...(展开)
食材
主料
东北大米
400g
辅料
富硒茶
适量
水
适量
步骤
1.茶叶放盆里用开水泡半小时
2.虑出茶叶，留水
3.大米洗干净 ， 放入电饭锅
4.把茶叶水倒入电饭锅，按“煮饭”键
5.香喷喷富含硒的米饭好了
6.来一碗，真的很好吃，香香糯糯的
###其它资料参考###我们平常煮米饭都是用清水，而茶水煮饭好处更多 。下面给小编一起来看看茶水煮饭的好处以及做法吧 。
一、用茶水煮饭的好处
1、防治心血管病
想吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食 。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处 。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病 。
2、防治消化道肿瘤
茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的 。
3、预防中风
茶水中的单宁酸能有效地预防中风 。
4、防治龋齿
另外，茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质 。如能不断地有少量氟浸入牙组织 ， 便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生 。
二、茶水煮饭怎么做
茶水烧饭的方法很简单 。
先将茶叶1克至3克，用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟，取一小块洁净的纱布 ， 将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用)将米放入锅中 ， 洗净 ， 然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用 。
做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米 ， 这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎 。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中 ， 使粥有黏性 。而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1 ， 避免其大量溶于水 。随着加米后水锅沸腾而改为文火，蒸气减少，这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%，而且煮出的米饭口感更好 。
小技巧：在煮饭水里加几滴沙拉汁 ， 可使米饭粒粒晶莹 。滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软 。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐 。煮饭时加点醋能防米饭变馊 。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味 。
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###其它资料参考###米饭是中国家庭的餐桌主食 ， 人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香 。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食 。最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处 。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭 ， 可以防治四种疾病 。
防治心血管疾病 茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70％~80％ 。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性 ， 防止微血管壁破裂而出血 。而且 ， 茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化 。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病 。

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