豆面可以做什么饼好吃 _豆面

豆面怎么做好吃？？

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吃惯了大米白面，偶尔尝试一下粗粮，也是个不错的选择。更何况大部分粗粮的各类营养元素，都是十分丰富的。所以今天给大家分享的，是一个“”千层豆面饼”的做法，粗细粮搭配，吃起来也更加营养健康
【食材清单】：
主料：黄豆面、面粉
配料：白芝麻、淀粉
调料：食盐、植物油
【步骤一】：
【豆面可以做什么饼好吃】准备黄豆面200克和面粉150克，先把两种面粉掺匀，然后留着和面。和面的时候，用150克左右的温水，分多次少量的添加。先搅拌至没有干面粉后，下手把面揉成稍硬一点的，表面光滑的面团，再用锅盖盖住。然后静置饧面10分钟，让面筋松弛，这样面会更加柔软有延展性，方便后期擀制成型。
【步骤二】：
准备200g左右白芝麻，我们做一点芝麻盐。先把锅烧热倒入芝麻，开小火不停的翻炒出芝麻的水分。大约翻炒5分钟左右，把芝麻炒香，呈金黄色时倒出备用。然后锅内加入10g食盐，稍微翻炒出香味后，即可出锅把食盐和芝麻倒在一起。最后用擀面杖把芝麻和食盐碾碎，芝麻盐就做好了，我们把它盛放在盘中备用。
步骤三】：
面饧好了之后，先在案板上撒上干淀粉，更方便我们把面擀薄。把面团取出摁扁，先整理成面饼，再卷在擀面杖上反复的擀压，像擀面条那样，把面饼擀成1毫米左右的薄面片备用。
【步骤四】：
面片擀好之后，我们把面片平摊在案板上用刀划开。先在面片上面均匀的刷上植物油，撒上一层芝麻盐，然后再撒上少许面粉方便分层。最后把剩余的面片像刚刚那样，刷油、撒芝麻盐，然后依次叠起来。最后把面片放在一起叠起来，叠成5厘米宽的长条，再切成大小均匀的饼坯备用。
【步骤四】：
在蒸笼里刷上植物油，防止面饼蒸熟后粘连。把饼坯均匀的摆放在里面，等水烧开以后上笼，蒸制12分钟左右把豆面饼蒸熟。然后我们把蒸笼取下来，把豆面饼摆放在盘中。此时的饼不仅层次丰富，而且混着芝麻和豆面的清香。这就可以直接食用了，当然也可以配上你喜欢的蘸酱，没有菜也能吃好几个。

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正宗豆面煎饼的用料
黄豆面四勺白面八勺
水一碗葱花香菜芝麻适量
薄脆适量酱料适量
正宗豆面煎饼的做法
步骤1
这样的小勺子八勺过筛
步骤2
豆面用的是黄豆面也可以用绿豆面四勺豆面过筛混合拌均干粉
步骤3
放一碗水我这个碗比平常吃饭的小瓷碗大一点
步骤4
活成这种状态不断线流体好
步骤5
用葱白抹油抹一圈少一点千万不要太多电饼档按薄饼键锅热透大勺子一勺半摊开顺时针摊开煎饼（刮板是做的用筷子和竹板到时候告诉大家怎么做）
步骤6
愣个一分钟左右饼起小鼓包七分熟了打个鸡蛋摊开
步骤7
摊摊摊
步骤8
摊摊摊
步骤9
撒上黑芝麻看蛋液大部分不会晃动用小铲子转一圈抓着两边扣过来
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步骤10
扣过来的样子呆一会饼面起小鼓包抹酱（酱豆腐，辣椒）撒上葱花香菜放上薄脆火腿肠生菜从一边折起来
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步骤11
装袋开吃
###其它资料参考###玉米面饼子
原料：玉米面100g，黄豆粉50g，面粉10g