2、抗衰老
黄瓜中有维生素E，维生素E有抗衰老的效果 。黄瓜中的黄瓜酶也有较强的生物活性，能够提高人体的新陈代谢 。黄瓜敷面也有淡化皱纹的效果 。
3、预防酒精中毒
黄瓜中有丙氨酸以及精氨酸，对于肝脏病人来说，有一定的辅助治疗作用 。适量食用黄瓜，也有预防酒精中毒的效果 。
4、降血糖
黄瓜中含有的营养物质 ， 不会进行糖的代谢，因此有降血糖的效果 。糖尿病人还是适量食用黄瓜，安全且营养 。
5、减肥
黄瓜中的丙醇二酸，能够控制汤类物质变成脂肪，因此有减肥的效果 。黄瓜中的纤维素含量也是比较高的，因此当纤维素进入人体之后，有利于肠道中废物的排除 。
黄瓜的营养价值
黄瓜中维生素B1有利于改善神经系统的功能，有安神的效果 。当我们长期受到失眠的困扰，不妨适量
黄瓜果，也能够将身体中的脂肪或者是盐分排除 。
黄瓜可以生吃，不过不宜吃太多，有些人喜欢食用腌制的黄瓜，不过有肝病的人，不适合食用腌制黄瓜 。
冬天天气寒冷，市场上的应季蔬菜比较少，为了丰富冬季的餐桌，人们都会腌制一些小咸菜，酱黄瓜就是人们最喜欢吃的一种下饭小菜，但很多人对于酱黄瓜的腌制方法还不了解，不知道它怎么腌最好吃，今天我为大家介绍腌酱黄瓜的方法技巧教程，能让大家全面了解腌酱黄瓜怎么腌制最好吃 。
腌酱黄瓜怎么腌制好吃
腌酱黄瓜有多种不同的方法，但想让腌好的酱黄瓜好吃，一定要把黄瓜提前处理一下，要把黄瓜洗净以后 ， 切成段或者自己需要的样子，加入适量食用盐调匀腌制，然后把腌出的水分倒掉，这样的黄瓜在腌制过程中才能更好的入味 。
腌酱黄瓜的方法技巧教程
1、腌酱黄瓜的时候需要准备新鲜黄瓜2千克食用盐和大蒜适量，另外要准备一小块生姜和适量生抽醋，白糖和蚝油，还要准备少量的花椒和辣椒以及老抽，把准备好的黄瓜洗净以后，切成手指粗细的条状加食用盐腌制 。
2、腌好以后的黄瓜去掉水分，并把它表面的水分晾干，放入到干净的容器中，在炒锅中放适量食用油，加热后放入花椒和辣椒以及大蒜还有生姜，切成的丝炒香再把准备好的香醋，生抽，老抽，蚝油和白糖等多种调味料放入到锅中加热煮开 。
3、让煮好以后的料汁自然降温，再把它直接加入的处理好的环过中调匀以后腌制两三天以后 ， 这样黄瓜就能腌好，这时腌好的黄瓜，酱香浓郁，滋味诱人，不论是配粥还是下饭都特别好吃 。
黄瓜的作用功效2说起黄瓜，我们就不得不说说它的功效都有哪些
1、可以美容 。黄瓜的维生素C含量非常多 ， 我们都知道要想皮肤好，维生素C一定要多 。所以经常吃黄瓜的人 ， 皮肤都很有光泽 。黄瓜作为美容用品，不光可以生吃 ， 还可以将其切成薄薄的片，贴在脸上，让脸上的皮肤充分吸收黄瓜里的营养，从而让肌肤更加水润 。同时 ， 黄瓜里面还有很多框衰老的物质 ， 长期食用或者外敷能够有效的减少皱纹的产生，达到预防衰老的作用 。
2、可以用来减肥 。黄瓜的口味爽口，汁水还非常的多 。黄瓜中所含有的钾能够帮助我们排出身体内多余的盐，盐分少了，我们的身体就不会轻易浮肿，就达到了瘦身的作用 。黄瓜在排出盐分的同时还能够帮助我们促进新陈代谢，在摄入的热量相同的情况下，总是新陈代谢快的一方不容易长胖，这对爱美人士保持身材有着很大的好处 。另外 ， 黄瓜的热量非常低，也是减肥食品的首要选择 。
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