经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

阳春白雪茶叶怎么泡( 五 )

生活百科白茶


3、用保温杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壶、或者陶瓷杯子，不适合用保温杯 。用保温杯泡茶，茶水会很长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分 。

###其它资料参考###1、泡茶前需先对茶具进行消毒，将茶具摆放好后，将水烧开 ， 再将茶壶放置到茶洗中，注入开水 ， 盖上后用开水冲淋茶壶，之后一次将其它茶具用开水进行浸烫消毒 。
2、茶具清洗完成后 ， 可将茶叶放入茶杯中，注入85～90℃的开水进行冲泡 ， 3秒后将第一泡的茶水倒掉 ， 清洗掉茶叶中的杂质 ， 之后再次注入开水对茶叶进行冲泡，泡好后需闷盖3分钟左右，使茶叶滋味更为浓厚 。
3、茶叶泡好后，可提起茶壶 ， 由上至下的将茶水倒入茶杯中，注入七分满即可 。注意刚刚冲泡好的茶叶温度较高 ， 不宜进行饮用，可品味茶的香气 ， 观察茶汤色泽和茶叶形状，之后再细细品味 。
###其它资料参考###1、用沸水冲泡，注意控制温度
刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失 。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合 。
2、第一次茶要过滤
茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高 。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮 。
3、同一茶叶不要泡多次
茶宜常饮而不宜多饮，应随饮随泡，不要搁置太久 。茶叶泡的过久 ， 内中很多对人体不利的物质被泡了出来 。冲泡时间过长 ， 茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶水中的微生物（细菌和真菌）数量增多，而影响卫生 。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了 。
4、合适的茶水比
茶叶和水的比例因茶叶的种类及喝茶者的浓淡喜好有所不同 。绿茶的茶叶与水的比例一般以1∶50为宜 ， 常用150毫升的水冲3克茶叶 ， 冲泡出来的绿茶汤浓淡适中 。红茶的茶叶与水的比例与绿茶相当 。黑茶的茶叶用量一般是绿茶的2倍 ， 即茶叶与水的比例为1∶25 。乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多 。
5、选择茶具
选对茶具是泡茶、赏茶、品茶必不可少的一步 ， 也是最容易被忽略的 。冲泡绿茶时可以根据茶叶的品质选杯子 ， 品相好、细嫩名贵的绿茶如西湖龙井、黄山毛峰等可以使用透明玻璃杯，以便欣赏“茶舞” 。一般品质的茶叶可以用瓷杯 ， 泡绿茶不要盖杯盖，否则茶汤容易变黄 。红茶为了观色，也可用玻璃杯或是用白色瓷器衬托其红色茶汤，但不同的是，使用盖碗杯冲泡更能发挥红茶的浓郁香气 。乌龙茶也适合用盖碗杯冲泡，方便闻香和赏叶底，还可以用紫砂壶来冲泡，能使茶汤醇厚 ， 香气不散 。普洱茶一般用紫砂壶、盖碗杯都可以 。
###其它资料参考###从我的个人经验来看，白茶花有两种泡法泡出来是最好喝的 。
第一种泡法，就是跟普通的泡茶差不多，但是需要多一道工序，就是在泡茶之前，用刚烧开的热水把杯子里的白茶花浸没，过两到三分钟之后 ， 倒掉杯子里的水，再慢慢的加满，等过了五分钟左右 ， 就可以细细品尝了，味道绝对是比其他的茶好很多的，有一种白茶花特有的香味，这也是很多人泡白茶花所用的方法，因为简单，方便 。

相关经验推荐


上一篇：自己煎牛排酱怎么做好吃

下一篇：数码宝贝rearise蔷薇兽图鉴 蔷薇兽资料技能介绍