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清热除烦百合是百合炖鸡的主要原材料之一，百合味甘 ， 性凉，入心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、除烦宁心等功效，对于肺燥咳嗽、劳嗽咳血、心悸不安、失眠多梦、精神恍惚等症有一定的缓解作用 。
润肠通便百合炖鸡性质较为滋润 ， 可润肠道，其中还含有一定的纤维素成分，可以帮助促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用，因此百合炖鸡能帮助改善便秘症状，适合经常性便秘者食用 。
【百合炖鸡的功效与作用】健脾益气百合炖鸡滋补作用强，具有健脾养胃，补中益气的功效，可以改善中气不足 ， 气虚乏力 ， 神疲懒言、食欲不佳等症，适合脾胃功能虚弱，气血不足者食用 。
美容防衰百合中富含粘液和维生素等成分，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，防止皮肤干燥和细纹 ， 还能平衡油脂，滋润肌肤；鸡肉中含有大量的维生素A、硒等营养元素，具有清除自由基，抑制脂质过氧化物形成的作用 ， 可以起到较好的抗衰功效；因此喝百合炖鸡汤可以美容养颜，延缓人体衰老 。
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