4.像包汤圆一样把紫薯陷包进紫薯皮里 ， 轻轻揉圆
5.盘底撒一层椰蓉防止糯米糍粘底，隔水蒸8分钟后取出滚上椰蓉即可
三、紫薯银耳羹
1.干银耳掰成小块放在温水中泡一晚 ， 紫薯洗净去皮
2.银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用
3.将银耳放在锅中大火煮开
4.再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干
5.大火煮开
6.转小火熬煮10分钟
7.待紫薯银耳羹粘稠即可关火
8.热食或自然冷却后再食用皆可
四、蜂蜜紫薯泥
1.将紫薯洗净连皮上锅蒸半小时
2.把腰果和花生用微波炉转香之后碾碎
3.蒸好的紫薯去皮用汤勺碾碎去掉可能出现的纤维，加入蜂蜜拌匀
4.成品上撒上果仁碎
五、紫薯糯米凉糕
1.将紫薯洗净外皮
2.入凉水锅蒸，上汽后蒸上20分钟 。(还可以用微波炉高火，5、6分钟就可以搞定)
3.蒸好的紫薯取出
4.稍微凉一下 ， 不太烫手时剥去外皮 ， 放入一个大碗中，用勺子碾碎 ， 顺便加入一勺桂花蜂蜜
5.拌入核桃仁、葡萄干、枸杞
6.搅拌均匀，香甜可口的紫薯馅就做好了
7.糯米入锅蒸熟 ， 饭盒四壁抹上油，防粘 ， 将蒸好的糯米饭倒入其中，用锅铲抹平
8.紫薯馅放在糯米饭上
9.同样用锅铲抹平，厚度随意 ， 厚点儿更香甜好吃
10.再铺一层糯米饭
11.抹平 。一层糯米饭一层紫薯馅，盛满为止
12.盖上盖子，密封，放冰箱冷藏1-2个小时
###其它资料参考### 一般宝宝3-6个月会搭配辅食，而紫薯中富含硒和铁元素，一些宝妈们常用紫薯制作辅食喂养宝宝 。那么，紫薯怎么做给宝宝吃？紫薯怎么吃最有营养？
紫薯怎么做给宝宝吃紫薯奶羹—适合4-6个月宝宝
准备材料：紫薯、配方奶粉、温开水 。
做法：
1、紫薯洗净去皮，切成块状放入锅中蒸约十五分钟，用筷子可轻松穿透即可 。
2、把蒸好的紫薯加入适量温开水，放入搅拌机 ， 打成细泥 。
3、打好的细泥将配方奶加入泥中，调到最适合自己宝宝的浓度即可 。
紫薯蛋黄泥—适合6-8个月宝宝
准备材料：紫薯、鹌鹑蛋、奶粉
做法：
1、紫薯去皮洗净 切块 放入锅中蒸至软烂 蒸紫薯的同时可以在锅里煮鹌鹑蛋 。
2、取出紫薯和鹌鹑蛋 紫薯捣成泥 蛋黄用勺子背碾压成泥 。
3、紫薯和蛋黄和在一起 加入母乳或冲调好的奶粉 调成糊即可 。
紫薯燕麦粥—适合8-12个月宝宝
准备材料：紫薯、燕麦片、大米 。
1、大米淘洗后，加少许水浸泡30分钟或者头天晚上浸泡着 。
2、紫薯去皮切小块，和大米一起入锅，加清水煮开 。
3、煮至米粒都涨开时，加燕麦片继续煮至粘稠即可 。喜欢甜的在煮的时候可以搁点冰糖进去 。
紫薯怎么吃最有营养1.蒸紫薯
用料：
紫薯 500克、白糖 适量
做法：
1.紫薯洗净，放入盘中
2.把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上
3.高压锅加盖 ， 大火烧开转小火蒸20分钟
4.取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用
紫薯有什么好处抗氧化
紫薯花色苷清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强 。同时紫薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化 。
抗突变
紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用 。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用 。
护肝
大量花色苷的紫薯饮料能显着抑制由四氯化碳引发肝损伤，色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤 。
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