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紫薯怎么做有营养( 三 )

生活百科银耳


对心血管病作用
花色苷有减少心血管病作用 ， 在体外实验中 ， 花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因 。

###其它资料参考###紫薯含有花青素、纤维素、淀粉和多种维生素，能做成紫薯饼、紫薯粥、紫薯馒头等多种美食 。
紫薯是高纤维食前它含有大量纤维素可丰富的淀粉能为人体补充能量，更能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，还能清理肠道中积存的垃圾和腐败物，能保持大便通畅，更能预防结肠癌发生 。花青素和维生素也是紫薯中含量比较高的营养成分，他们不单能维持人体正常代谢 ， 还能增强人体的抗氧化能力，会放慢人体衰老速度 。
一、紫薯饼
紫薯饼是以紫薯为主要原料制成的美食，做的时候需要把紫薯放在锅中隔水蒸熟，蒸好以后取出去掉表皮，用擀面杖把它压碎成泥状，放入适量白糖和牛奶 ， 再放入适量的糯米粉，把他们调匀揉成比较软的面团分成小块以后，压成饼状表面沾上白芝麻入平底锅煎熟即可食用 。
二、紫薯粥
用紫薯做粥是他最常见的做法，而且做好的紫薯粥色泽漂亮滋味有人做的时候，需要把紫薯洗净以后去皮切成块，再把大米淘洗干净以后与紫薯一起入锅，加入适量清水一起煮开，用中小火熬煮半小时 ， 熬到锅中的粥软糯粘稠以后关火取出时加少量白糖调味 。紫薯粥在做的时候还可以搭配小米或者玉米糁，做好以后紫薯粥也特别好吃 。
三、紫薯馒头
紫薯馒头也是用紫薯做出的美食，不过他在做的时候需要把紫薯提前晾晒 ， 晒干以后用研磨机把它磨成粉末，再搭配适量面粉放入酵母和温水揉成面团 ， 发酵完成以后，再次揉圆分成小块揉成馒头 ， 把揉好的馒头胚放在温暖的地方省发 ， 二十分钟后入锅蒸 ， 开锅后蒸半小时，关火以后再过五分钟把馒头取出，这时漂亮的紫薯馒头就做好可以食用了 。

###其它资料参考###紫薯的做法在我们日常饮食中，有很多人对于紫薯这种食材的喜欢程度是很高的，因为吃紫薯不仅可以品尝独特风味，更能够吸收大量营养，紫薯有很多特色的做法，很多人可能都不知道 ， 下面本文将为大家做出详细的介绍 。
1、紫薯银耳羹
紫薯可以做成紫薯银耳羹，这是一种非常具有风味的食谱 ， 首先要准备一个新鲜的紫薯，将它洗干净以后把皮去除，再把它切成小丁状，然后准备适量的银耳泡发 ， 再将两者一起放入锅中，加入适量的糖和适量的水 ， 用中火将其煮沸煮开，最后放入少量的淀粉，直到将其煮成粘稠状即可 。
2、紫薯汤圆
紫薯还可以做成紫薯汤圆，也是非常值得大家品尝的，首先要准备好适量的紫薯粉，将紫薯粉中放入少量的水，调和均匀，揉成一团，然后再把它搓成小球状 。锅里面放入水煮开以后把搓好的小球放进去煮熟，直到将其煮浮在水面即可 。紫薯汤圆非常的香浓可口，而且可以很好的调理肠胃健康，也非常便于肠胃消化，非常适合肠胃不好的人制做食用 。
3、紫薯糯米粥
紫薯和糯米一起结合，还能做成紫薯糯米粥，把紫薯洗干净后切成小丁状，将糯米在水中淘洗干净 ， 然后把紫薯和糯米全部都放入锅中，加入水，将其熬成粥即可服用，做好的紫薯糯米粥非常的营养，而且也非常的美味，要比普通的白粥更加具有风味 ， 喝起来的感觉让人很舒适 ， 而且能够便于肠胃消化吸收，非常适合肠胃不好的人食用 。

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