###其它资料参考###还可以烙韭菜饼，教你做法
食材用料
韭菜一把
油适量
鸡蛋两个
盐适量
面粉适量
烙韭菜饼的做法
1.鸡蛋两个，面粉适量 ， 我就做了两张饼，一点就够了 。
2.韭菜切碎待用 。
3.放在碗中搅拌成糊状 。
4.好了
5.热锅放油适量
6.放上韭菜糊，摊匀 。
###其它资料参考###韭菜可以做韭菜鸡蛋饼、韭菜炒香干、韭菜炒鸡蛋、炒韭菜、韭菜炒土豆丝、韭菜炒豆芽、韭菜炒鱿鱼、韭菜盒子 。
韭菜又名起阳草、壮阳草、草钟乳、长生韭 。韭菜柔软辛香，既可调味，又可炒食 。若用以作馅尤味美清香 。韭菜入药始见于南朝梁人陶弘景所著之《名医别录》，其性温味辛无毒，入肝、胃、肾三经，功能为温肾助阳，益肝健胃，行气理血，止汗固涩，主治噎膈反胃，气血瘀阻 ， 胸痹腹痛 ， 阳痿遗精，吐血，衄血 ， 跌打损伤等病 。韭菜的做法有很多种，让我们来看看都是怎么做的吧！
韭菜鸡蛋饼需要准备这些食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒 。做法如下：1.准备好所有的食材；2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎；3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中；4.加入盐，鸡精调味；5.然后加入适量的清水搅打成为面糊；6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈；7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可 。
韭菜炒香干需要准备这些食材：100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油 。做法如下：1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半；2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香；3.放入香干翻炒；4.添加适量清开水；5.适量生抽；6.放少许鸡精；7.少许胡椒粉；8.放入韭菜翻炒均匀；9.淋上少许香油提味即可 。
韭菜炒鸡蛋需要准备这些食材：400g韭菜、2个鸡蛋、3g盐、5ml料酒、5ml生抽、3g糖 。做法如下：1.韭菜洗净后切段 ， 鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀；2.锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用；3.锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒 ， 调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可 。
炒韭菜需要准备这些食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐 。做法如下：1.韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份 。2.用长签子把韭菜的头部串起来 ， 串成一排平摊开 。3.放在烤盘里，双面涮上少许植物油 。4.放在微波炉的烤架上 ， 烤三分钟 。5.取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可 。
韭菜炒土豆丝需要准备这些食材：韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒 。做法如下：1.土豆洗净切丝 ， 韭菜洗净切段 。2.锅中烧油，炒香葱姜蒜 ， 将土豆丝下锅炒 。3.加少量水 ， 将土豆丝炒熟，将韭菜下锅 ， 加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味 。4.炒至韭菜变软，即可出锅 。
韭菜炒豆芽需要准备这些食材：韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜丝少许、盐、适量酱油、适量味精、适量香油 。做法如下：1.将韭菜择洗干净，切段备用；将绿豆芽洗净备用；将胡萝卜洗净，切丝备用 。2.锅中加适量的水 ， 烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分 。3.油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味 ， 下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟 ， 加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可 。
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