5、正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的'大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽 。
6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久 。
7、爆炒完成，关火放点鸡精（鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放），翻几下之后即可装盘了 。
肉丸子可以放冰箱多久3肉丸子可以冷冻吗
以下是大家的看法
最好不要，会影响口感，而且冷冻消冻之后丸子吃起来就不脆了
当然可以呀，超市里都有卖，也是放冷冻
可以的 我家就是密封好就行
能啊，我家就是这样的哦，什么鱼丸，牛丸 ， 鸡丸都可以哦
我建议：根据我的经验 ， 肉丸子放入冷冻室不容易变坏，商场大多也是冷冻室存放，但是这样的丸子由于温度低和冰的影响 ， 口感会差一些的，建议是年前几天做好丸子，放入冷藏室 ， 如果很早就做完了丸子的话，为了以防万一，就放入冷冻
肉丸子是冷藏还是冷冻
如果是没有马上要吃，那就得放冷冻 ， 如果隔天这样就吃 ， 放冷藏就好了
如果熟那种真空包装的生的肉丸子就放冷冻，因为正宗的汕头牛肉丸买来后还需要煮熟才能吃，无法直接食用，固与生肉保存同个道理，要冷冻 ， 若煮熟过可放冷鲜，建议一两天内解决掉，不可放久而变质
这个可以放在冰箱里面冷冻没有太大问题的不要太长时间，就可以了，要不然不新鲜 。
总结冷藏冷冻都是可以的，关键是看你要放几天
肉丸子的做法
清汆肉丸
材料：猪肉（三肥七瘦）、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡精、香油、香菜
做法：1、准备材料
2、将猪肉切成小粒
3、用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁
4、磕上一个蛋清，接着剁
5、剁成细滑的肉泥即可
6、少量多次加入清水，每加一次 ， 都要顺时针搅拌至完全吸收为止 ，
7、打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味
8、锅中放水，开火 ， 待锅底冒小泡 ， 用虎口挤出丸子后下锅 ， 煮至漂浮即可
9、撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜
10、盛出即可
###其它资料参考### 肉丸可以冰冻多久
肉丸可以冰冻多久，肉丸是我们生活中很常见的一种食物 ， 一般在吃不完的情况下我们都是会放进冰箱里面保存的，对于保存时间其实也是有一定的，以下了解肉丸可以冰冻多久 。
肉丸可以冰冻多久15-6个月 。当丸子放到冰箱冷冻的时候，是并不能够提前进行清洗丸子的，因为清洗过后的丸子 ， 会影响到丸子的储存期限 。一旦丸子储存过久的时间，也是会影响到丸子本身带有的味道 。丸子主要是用来当做火锅中的食材的，只需要煮5-8分钟即可 。
火锅丸子冷冻能放多久
火锅是现在年轻人最喜欢吃的美食之一了，吃火锅的时候是少不了各种火锅丸子的 。一般火锅丸子因为可以冷冻后保存很长一段时间 ， 所以在各大超市冷冻区都有出售 。购买的火锅丸子放在冰箱中冷冻，随时都可以拿出来煮火锅吃 ， 非常的方便 。
因为火锅丸子的主要是用各种肉类制作而成的，所以保质期也不能太久 。一般的丸子保质期都是三个月之久，但是最好不要放这么久，因为丸子的味道和口感都是会大打折扣的 。比如好的丸子都是非常有嚼劲的，但放久了的丸子吃起来就比较松散，不够紧实 。
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