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菊花花茶怎么挑选

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如何辨别菊花茶?？

菊花花茶怎么挑选

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问题一：怎样辨别菊花茶的好坏?正常的菊花茶泡水后的颜色应该是淡黄、透明的 。其中，不同菊花也有所差别，杭白菊、京白菊泡出的水颜色一般为浅黄 ， 而贡菊的颜色更深一些 ， 偏绿 。但用二氧化硫熏蒸过的菊花则很容易辨别 ， 由于硫在泡制过程中会产生反应，茶水很快就变绿，且有硫磺味 。
专家提醒，挑选菊花茶有个小窍门：颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能?。ρ∮谢ㄝ啵?且颜色偏绿的菊花，这样的最新鲜；颜色发暗的菊花不要选 ， 这种菊花是陈年菊花，很可能长霉；用手摸一摸，松软、顺滑且花瓣不零乱、不脱落，这就表明菊花刚开的时候即被采摘了 。
一些颜色非常 *** 的菊花泡完水后，茶水呈深绿色，与平常见到的菊花差别很大 。这种一泡就绿的菊花虽然颜色漂亮，但很可能是用二氧化硫熏蒸过的 。
据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员介绍，一些不法商贩为使陈旧、霉变的菊花“卖相”更好，通常使用二氧化硫、甲醛等进行二次加工，再销售给茶叶店或饭店 。二氧化硫也被称为食物的“化妆品”，长期食用二氧化硫含量超标的食品导致支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降等 。
问题二：怎样辨别菊花茶是否新鲜呢?菊花的选购： 作为健身保健使用，应选择甜菊花，其中杭菊花或叫杭白菊是较好的品种，市场上销售的有散朵的和压制成块状（又叫菊花紫菜）两种 。菊花的饮用方法： 每日用量为半茶漏左右，约4-6朵，用热开水冲泡 。每日服三杯左右 。与绿茶混合饮用，菊花与绿茶的比例为2：1最好 。可与枸杞混合饮用，可增强强肝、健体和明目的功效 ， 帮助恢复疲劳 ， 方法同样是用热开水冲泡 。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，两种菊花茶的比较 李时珍认为 ， 菊花其苗可蔬，叶可啜 ， 花可饵，根实可药 ， 囊之可枕，酿之可饮，乃群芳之上品 。菊花作枕，有明目降压之功；菊花酿酒，有健身强骨之效；菊花泡茶 ， 能消暑止渴、清凉解毒、清肝明目 。菊花茶的品种很多，被誉为中国四大名菊的有黄山贡菊、杭白菊、滁菊和亳菊 。菊花茶又因为它的价廉物美被人们广泛接受 ， 而现今人们饮用最多的是黄山贡菊和杭白菊 。市场上的菊花品种参差不齐 ， 识别、辨别菊花就显得很重要 。笔者就黄山贡菊和杭白菊进行了调查研究，为爱菊花茶的人士提供一点参考 。黄山贡菊，原称徽州贡菊，又称徽菊，是从菊花群体中选育出的优良品种 。饮用贡菊要求花朵大 ， 花洁白，花瓣肥厚或瓣多而紧密，气芳香，味甘微苦 。杂质少 ， 无虫蛀、霉变 。下面是贡菊的国家分类标准： 饮用贡菊按外形、花色、花瓣、花蒂、气味等指标分为一级到三级： 一级为花朵大，圆形 ， 白色 ， 花瓣70%展开 ， 花瓣密 ， 花心淡黄色，均匀无散花，花蒂绿色，气芳香，味甘苦，无杂质； 二级为花朵中等，圆形，白色，10～20%的花朵花瓣展开超过70% ，花瓣较密、较均匀，花蒂绿色，气芳香，味甘苦  ， 无杂质； 三级为花朵?。残? ，白色，20～30%的花朵花瓣展开超过70%  ， 有散瓣 ， 不均匀，花蒂大部分绿色，气芳香，味甘苦 ， 杂质低于0.5% 。根据民间经验，菊花，一是要朵形大 ， 二是要香气久，三是要颜色正 。最好是像炒米的颜色 。杭白菊又称甘菊，产自浙江桐乡，是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材浙八味之一 。下面是杭白菊的国家分类标准： 特级：花型完整，花瓣厚实，花朵大小均匀；无霜打花、霉花、生花(蒸制时间不到，造成不熟晒后边黑的花)、汤花(蒸制时锅中水过多，造成水烫花，晒后成褐色的花)；入水泡开后花瓣玉白，花蕊深黄色泽均匀；汤色澄清，浅黄鲜亮清香，甘醇微苦 。一级：花型基本完整，花瓣较厚实，花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在5%以内；入水泡开后花瓣白，花蕊呈黄色；汤色澄清 ， 浅黄清香，甘微苦 。二级：花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在7%以内；入水泡开后花瓣灰白 ， 花蕊浅黄；汤色澄清、浅黄较清香，甘微苦 。市面上的杭白菊产品大部分为一、二级花 。一般国内大超市内所售杭白菊均为二级花 ， 花形不完整，花瓣发白，包装内经常出现花瓣粘连结块的情况，口感很差；一级杭白菊在一些兼营杭白菊的茶庄内较为常见，花形完整，夹杂有浅黄发白的霜打花、水煮花，饮用时口感一般；特级杭白菊只有在杭白菊专营店内或者厂家处才能买到 。如何区分黄山贡菊和杭白菊呢？ 黄山贡菊和杭白菊都是药用菊花，两者的区别是产地不同和加工方法不同 。贡菊产于安徽歙县，杭白菊产于浙江桐乡 。杭白菊根据颜色不同分为白菊和黄菊 。两种杭白菊的加工方法：白菊，摘取花序 ， 蒸后晒干；黄菊烘干 。贡菊的加工方法：摘取花序 ， 烘干 。上等的贡菊和杭白菊从外观看差别不大 。根据菊花经营者的经验 ， 贡菊的花......>>

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