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黄米粽子煮多久熟( 二 )

生活百科粽子


2.取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状（底尖不可漏米），放入2-3个红枣及50克黄粘米，把粽叶上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧 。按上述方法包10个 。
3.把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸 ， 改用慢火煮约2个小时至熟 。
粽子放入锅内既不要太密，也不要太疏，粽子上放箅子，用重物（或石块）压住箅子，以免粽子煮时移动破损 。
大黄米提前浸泡一天，中途换几次水；
2、粽子叶、大枣提前用清水泡软；
1、将粽子叶对折，折出如图所示的弯角；
2、将泡好的米用勺子盛入粽叶中；
3、放入红枣，用勺子盛几勺水倒入粽叶包的米中，使米压得更紧实；
4、如图所示 ， 用手将粽叶稍稍内收，以便将米包裹严实；
5、如图所示，将余下的粽叶折过来，包裹住糯米；
6、用粽绳将粽子缠紧即可 。
煮制：将包好的粽子放入锅中煮四十分钟即可 。

###其它资料参考###粽子肯定是很多人都特别喜欢吃的一种食品，一般来说，我们选择制作粽子都是用糯米来制作的，其实除了用糯米来制做粽子以外，用大黄米来制作粽子的话也是非常美味的，下面将为大家介绍关于大黄米做成的特色美食黄米粽子 。
制作材料：准备一斤大黄米 ， 半斤红枣、半斤干棕叶 。
制作过程：
1、把准备好的大黄米清洗干净 ， 泡入水中 。棕叶用温水浸泡透并洗净，也泡入水中 。红枣洗净 。
2、取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状（底尖不可漏米） ， 放入2-3个红枣及50克黄粘米，把棕叶上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧 。按上述方法包10个 。
3、把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时至熟 。
制作技巧：把粽子放在锅内煮的时候一定要注意 ， 不可以太密，也不可以太疏，粽子上放箅子，用重物（或石块）压住箅子 ， 以免粽子煮时移动破损 。
黄米粽子的特色：口感非常粘糯，吃起来香甜可口 。
功效：吃黄米粽子能够滋阴养颜，养胃补脾，并且容易被消化 。
黄米粽子确实是一种非常值得品尝的食品，如果在平时生活中你也对大黄米非常感兴趣的话，那么不妨将大黄米做成黄米粽子来进行食用 ， 不仅味道香甜可口，而且营养也很丰富，是滋补养生的美味食品 。希望本文能对大家有所帮助 。
###其它资料参考###大黄米可以包粽子 。因有一种黄米粽子的主要原料就是大黄米和粘米 ， 黄米粽子的特色是黄米粘糯、红枣甜香，吃时如感不够甜，还可蘸白糖食用 。大黄米的营养价值更高于糯米，并与小米相当，它的蛋白质、矿物质铁、钾、锌等 ， 以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米，故用大黄米可以包粽子 。
制作方法：
1、将黄粘米洗净，泡入水中 。棕叶用温水浸泡透并洗净，也泡入水中 。红枣洗净 。
2、取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状（底尖不可漏米），放入2-3个红枣及50克黄粘米，把棕叶上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧 。按上述方法包10个 。
3、把包好的粽子放入锅内 ， 加水浸没 ， 用旺火把水煮沸 ， 改用慢火煮约2个小时至熟 。
###其它资料参考###黄米粽子做法如下：
1、黄米提前一天用冷水浸泡，最好每隔3小时换一次水 ， 让米粒充分吸收水分，这样粽子才粘糯 。
2、粽叶和马莲用水浸泡1小时左右，浸泡软了以后用牙刷将粽子叶两面刷洗干净 ， 然后锅中加入适量的水，放入粽子叶和马莲，大火烧开，煮10分钟左右，这样煮出来的粽叶韧性好还干净，包的时候不容易破裂 。

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