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盐水煮虾用什么水煮( 四 )

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虾的营养之丰 ， 相信很多人都是知道的，下面是我收集整理的水煮虾的'做法，希望对您有所帮助!
水煮虾的做法食材准备
大虾800克，蛋清2个，料酒1勺，盐少许 ， 干淀粉30克，食用油20克，虾滑500克，小油菜300克，葱20克，生姜2片 ， 大蒜4瓣，生抽5克干辣椒10个，郫县豆瓣40克，花椒10克，色拉油150克 ， 高汤600~700克，八角2个，丁香2个，草果1个，白芷3片，水淀粉少许 。
方法步骤
1、将虾去虾线去头去壳，洗净后控一下水待用
2、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥，然后打入蛋清，加入料酒和盐搅匀
3、顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲，搅拌会感觉有阻力就行了
3、然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会，最后放入食用油搅拌
4、找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊 ， 盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上
5、道油入锅 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 加豆瓣酱炒出红油 ， 然后放入所有的香料炒香
6、倒入适量开水 ， 汤煮沸后，一手带上一次性手套 ， 取适量虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤
7、虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用 。
【盐水煮虾用什么水煮】小贴士
冷藏一下的虾泥会有一点点的硬度，这样才更容易做出丸子，不易变形 。
家常水煮虾的做法在家里煮个虾 ， 有时候就不想那么麻烦了，越简单越好，直接用水煮一煮，轻松上桌 。
食材准备
虾适量，葱段少许，姜片适量，料酒适量 。
方法步骤
1、先将虾洗净，然后去除虾线等物后冲洗一下
2.取锅，加入适量的水，放入葱段和姜片，大火烧开
3、然后倒入虾再烧开，加入料酒，放盐调味，即可出锅 。
盐水煮虾的做法盐是百味之王，少了盐，很多东西都会难以下咽，这里我们用盐水煮虾，煮完以后当然最好是做上一碟蘸水才够滋味 。
食材准备
鲜虾500克，油适量，盐适量 ， 葱姜少许，醋少许 。
方法步骤
1、先取部分葱姜切碎，放入小碗中，加入适量醋 ， 做成蘸汁待用
2、鲜虾洗净 ， 去掉虾线后待用
3、取锅  ， 加入清水放入适量的盐 ， 葱段，姜片和料酒烧开，然后倒入虾
4、加盖，大火5分钟后关火 ， 焖10分钟，然后出锅，蘸食即可 。
小贴士
蘸碟可以按照自己的口味搭配 ， 加辣椒 ， 调成辣味汁等都是可以的 。

###其它资料参考###1、准备原料：虾、葱、姜适量 。
2、新鲜活虾洗净备用，将葱切段 ， 姜切片 。
3、将洗净的虾放入锅内，同时放入盐、葱段姜片，烹料酒，放盐和少许的鸡汁 。
4、煮虾的时间不能太长就可以不用盖盖子 ， 锅开两分钟后捞出即可 。
5、捞出放凉蘸醋食用！

盐水煮虾用什么水煮

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