###其它资料参考###煮栗子好吃又好剥皮的方法：
原料：板栗 500克、水 适量、白糖 适量、油 少量、盐 少量
1、栗子洗干净泡一个小时，用刀在栗子屁股开口 。
2、开完口扔水里洗一下 。
3、先加盐煮一遍，开锅煮着一分钟捞出，像图片这样开始重新加水放油还有糖 。
4、中火煮干后即可捞出 。
5、煮好的栗子饱满皮也容易剥 。
###其它资料参考### 大家都知道，板栗是一种营养价值很高的食物，板栗的营养价值很高，板栗去皮后可以煲汤吃也可以炒着吃 ， 那么， 煮板栗怎么去壳 ？来了解一下吧 。
煮板栗怎么去壳1、用热水浸泡
生板栗用清水洗净，放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，盖上盖子 。5分钟后取出板栗，用刀子切开，板栗皮即可脱落，里面那层衣也会一并脱落，省时省力 。
2、筷子搅拌
板栗切成两半，把壳去掉，然后放入盆中 ， 用热开水浸泡一会儿，并用筷子搅拌 ， 板栗皮就会和板栗肉分离 。注意浸泡时间不宜过长，否则会损失板栗的营养成分 。
3、冰箱冷冻
板栗先加水煮熟，待其冷却后，放入冰箱内冷冻2小时，这样剥起来壳肉轻松分离 。
4、微波炉加热
先用剪刀将板栗的外壳剪开，再放入微波炉中用高火加热30秒 ， 里面那层衣就会自动和肉脱离 。注意一定要先将板栗的外壳剪开，否则会引起微波炉故障 。
5、热胀冷缩法
先用小刀把板栗的外壳去掉，然后放入沸水中煮3-5分钟 ， 捞出来后立刻放入冷水中浸泡3-5分钟，板栗衣很容易就剥下来了，而且板栗的味道不变 。
6、日光曝晒
将生板栗放在阳光下曝晒一天，板栗壳会自动裂开 。
7、自然风干
生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，板栗皮就很容易剥了 。
8、用盐水煮
在煮板栗的时候加点盐 ， 这样煮熟后很容易剥皮 。
板栗的吃法有哪些一、板栗冬菇煲鸡
功效：健脾补肾，滋阴补溢 。
材料：板栗300克，冬菇50克 ， 母鸡半只，瘦肉150克，生姜3片 。
做法：
1、板栗去壳，切对半 。
2、冬菇温水浸泡30分钟 。
3、猪瘦肉洗净切块母鸡洗净 ， 去内脏杂物以及尾部后切块(鸡可去皮)，汆水备用 。
4、各物一起下瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量) ， 大火滚沸改小火，煲约2小时，下盐便可 。
用量：3-4人量 。
二、板栗雪耳鹌鹑蛋淡甜汤
功效：健肾滋阴，清热润肺 。
材料：板栗250克 ， 雪耳30克，鹌鹑蛋8只，冰糖适量 。
做法：
1、板栗去壳，切对半 。
2、雪耳清水浸泡30分钟后撕小块 。
3、鹌鹑蛋蒸熟后去壳 。
4、在锅里加入板栗和清水1500毫升(约6碗量)，大火滚沸改小火 ， 煲约20分钟，然后下雪耳煲约10分钟 ， 再下鹌鹑蛋和冰糖，最后滚片刻即可 。
用量：3-4人量 。
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###其它资料参考###板栗水煮以后去皮的方法：
1、很多的人都知道已经煮熟的栗子，去皮很难的话 ， 可以这样来剥 。所以我们必须提前处理好，那么板栗就好剥了 。用口将栗子比较宽的那一头咬开一点，然后用手顺着往下一点一点的剥就行了，剥下外面的硬皮，再剥里面的薄皮 。
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