4.以上晒青茶系列产品，经后发酵陈化，均可演变成普洱茶 。后发酵不再是酶促作用 。云南山高路远 ， 交通闭塞，茶叶运输人背马驮 。为降低运输成本，各类晒青紧压茶相继出现了 。一匹马驮运50公斤散茶 ， 改为紧茶可驮运70公斤，运量提高40%，运费降低40% 。漫漫茶马古道在消磨时间的同时 ， 还在悄悄地重新塑造原始的晒青茶叶 。在重塑过程中，微生物、水分、热量、空气等对普洱茶的形成起到了至关重要的作用 。随着交通状况不断改善 ， 运时缩短 ， 陈化期不够 ， 所以50年代初人工发酵普洱茶出现于香港 。相对于自然发酵陈化的“生普” 或“原旧普洱茶”，人工发酵普洱茶被茶人称为“熟茶”或“熟普” 。1973年4月，云南召开茶叶加工会议，率先安排昆明茶厂试验生产人工发酵普洱茶 。人工发酵使用的原料统统是散茶，晒青紧压茶类不可能再重新渥堆发酵 。1976年，“熟普”散茶压制的沱茶7663、茶砖7581面市了 。同一时期 ， “熟饼”也走向市场 。用晒青毛茶精制而成的滇青茶类，是近代为适应市场发展出来的品种 ， 成本高，除个别片末茶后发酵用于袋泡茶外，云南一般不作为普洱茶原料使用 。人工发酵普洱茶，基本上使用晒青毛茶为原料 。
人工发酵普洱茶第一道工序是渥堆 。渥堆好坏在很大程度上决定了普洱茶色香味品质形成的好坏 。首先将茶叶匀堆，再泼水使茶叶受潮，然后把茶叶堆成一定厚度，盖麻袋或塑料袋保温，让其发酵 。发酵期间的温度控制极其重要，温度低，发不起来，温度高，烧堆 。视温度变化及时翻堆调节温度，才能够保证发酵正常进行 。经过一段时间堆积发酵，茶叶色泽变为褐红色 。渥堆达到适度以后，扒堆晾茶，解散团块，散发水分，自然风干 。待茶叶干燥，再进行筛分分档，制成普洱散茶 。人工发酵普洱茶陈化期比生茶陈化期短得多 。
最后注：（普洱茶的选材和制作方法要求很苛刻，稍有不注意会影响好味道的哦，请你小心）
###其它资料参考###??传统普洱茶的制作方法大体为杀青、揉捻 ， 干燥、分拣，拼配、蒸压等几道工序 。毛茶完成了汽蒸以后 ， 揉茶师将其倒在包茶布中，压紧、打结、再进行压揉，这个动作要非常快，手法讲究，而且还要有相当的技艺，才不至于将底茶揉到表面，面茶揉到里面 。最后一个步骤则是将包有茶叶的茶包放在压制机械上，经上下挤压制作成大小圆扁不同的形状 。??
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