3、盐焗虾：,最好用个头大的虾 。基尾虾是很好的选择 。准备好粗盐(海盐) 。竹签,锡纸 。把虾的须剪掉,料理干净后,加料酒,酱油,胡椒粉,大蒜粉,葱姜,盐腌制半小时 。将虾子穿上竹签包上锡纸 。支平底锅,烧热等水分干后放粗盐进去翻炒 。盐要大量 。加热至盐粒发烫,不断晃动锅子 。过程当中如果需要也可以放进去一点花椒,继续晃动使之混合均匀 。等盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味(我上次没放花椒)将虾放入盐里焗 。焖大概8分钟左右即可 。这样吃虾保持了虾肉的鲜嫩,又有一股香气,很美味的 。
4、烧烤虾：,选用活虾 。最好用个头大的虾 。基尾虾是很好的选择 。虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾线，捞出沥干后，撒入一勺盐、适量的生抽、辣椒面、椒盐和孜然粉抓拌均匀腌制20分钟 。腌制好的虾用竹签子全部串起 。放在木炭上烤熟即可 。加上一瓶冰是绝配，它是宵夜的灵魂 。
5:、蒜蓉茄汁开背虾：选用中小虾最好，因为这道菜是小朋友的最爱 。虾剪去虾须，虾足，虾线，开背 。加白酒、胡椒粉、盐，抓匀备用 。碗里放入1汤匙生抽、1汤匙醋、2汤匙番茄酱、3汤匙白糖、1汤匙水淀粉、2克盐、蒜末，拌匀备用 。炒锅放油 ， 放入姜末炸香 。放入虾，烹入少许白酒 。炒至虾变红后倒入碗汁 。稍稍煮一下 。煮至汤汁粘稠即可关火 。一道美味的蒜蓉茄汁开背虾就好了 。
【虾子和什么煮好吃】6、韭菜炒河虾：选用小河虾，准备盐、醋、花生油、葱、蒜、姜、干辣椒、韭菜、河虾等食材 。将河虾清洗干净后，放入适量的姜末进行腌制；将韭菜、葱、姜、蒜等洗净后切好备用 。开火后倒入食用油 ， 再将辣椒等放入锅中进行翻炒；将虾子倒入锅中进行翻炒，待其金黄色时放入韭菜进行翻炒 ， 再放入适量的调料即可 。这道菜很补钙的，很适合炒给小朋友吃 。
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