鱼胶煮甜的放什么材料 _鱼胶

炖鱼胶要不要放盐炖鱼胶放盐还是放糖？

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我们都知道，鱼胶含有丰富的营养成分，吃起来鲜香可口，具有很好的食用价值，是很受欢迎的一种滋补食材，很多人都会在家炖鱼胶吃。那么炖鱼胶放盐还是放糖呢？下面让我们具体来看看吧！
炖鱼胶要不要放盐炖鱼胶，一般是用牛奶、红枣、莲子、冰糖之类的来炖，是甜味的，所以大多是放糖的，不需要放盐的，如果是做咸味的，用猪肚、排骨等食材炖鱼胶汤的话，倒是需要放盐，也是在炖好起锅前再放盐调味。
鱼胶也称为鱼肚、花胶等，同鱼翅、燕窝等顶级食材被称为“海味八珍”！素有“海洋人参”之美誉！鱼胶主要成分为高级胶原蛋白及多种人体所需的营养元素，极易被人体吸收利用！鱼胶要选择一整条的鱼胶，还有针对鱼胶的大小和厚度来鉴定鱼胶的品质！
鱼胶怎么炖比较好吃鱼胶其实泡发不泡发都可以，不过一般来说还是泡发一下炖煮吧，顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面。泡发的方式有水发和油发，一般人还是选择水发吧，油发的火候有点不那么好控制，弄不好就焦了毁掉一块珍贵的食材。
水发的时候还是要看鱼胶的大小处理，一般情况下4个小时就差不多了，然后把鱼胶放入滚沸的水中和姜片一起焯烫10分钟去除腥味，就可以用来炖煮了。
至于什么东西适合跟鱼胶一起炖煮嘛，其实真的这玩意跟一般食材也没太巨大的区别，不用太多小心翼翼的，比较常见的就是鱼胶和红枣、鱼胶和排骨、鱼胶和鸡等等都可以。鱼胶丰盈的胶质口感是其“好吃”的一个重要原因，所以只要正常的炖煮出来，都不会难吃到哪里去的。
炖鱼胶的制作方法材料准备：
鱼胶50克，红枣3颗，莲子十来颗，雪耳5克，枸杞十几粒，冰糖10克
制作方法：
1.鱼胶用水泡两个小时，红枣、莲子、雪耳洗净；
2.将泡发的鱼胶切成条，和红枣、莲子、雪耳一起放入炖盅，加水炖1.5小时，然后加入枸杞和冰糖，继续炖半小时即可。
技巧总结：
1.鱼胶都要提前至少两小时泡发；
2.炖鱼胶不用放太多调料
3.红枣炖鱼胶时可以将水换成牛奶，更香甜，营养更丰富。

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鱼胶含有较多优质蛋白，可以补充女性在生产过程中身体流失的营养，帮助女性身体恢复。在炖煮鱼胶的时候可以适量的加一些红枣，冰糖或是枸杞，小火慢炖，使鱼胶的营养充分融合在汤汁里。炖煮鱼胶一周食用2-3次就可以，不需要频繁食用。
1、鱼胶中具有丰富的胶原蛋白成分，女人吃鱼胶具有除皱、美白等功效，还而还有助补血。
2、由于鱼胶是比较难炖的东西，而且相对鱼胶、燕窝其他“八珍”而言比较难消化，所以如果在下午炖或者晚上炖的话，那么服鱼胶的时间可以在睡觉前或者是在第二天早上空腹食用（胃不好的不要空腹吃）。
3、另外，由于体制等因素，有些女性在睡觉前吃鱼胶可能会出现体重增加的情形，所以如果有减肥计划或者是肥胖正在减肥的朋友，最好选择在起床后服用。
鱼胶的营养：
鱼胶含有丰富的蛋白质和脂肪，据测定百克蛋白质含量84克，脂防0.2克，并含有大量钙，磷，铁等有益物质。
鱼胶首选吃法以清炖为佳，鱼胶用冷水泡好洗净就可以纯，大约炖2一3小时最后加入冰糖就可食用。如果有人会感到有腥味，可加入一些红枣，莲子，枸杞，西洋参少许，桂圆少许也好。