方法步骤
1、将油豆角去掉两头洗净，掰成两端，肉洗净后切块，小葱切段，姜切片待用
2、锅中烧热油 ， 放入八角，下入肉块炒至变色，然后放入葱姜，酱油十三香煸炒出香
3、然后加入适量料酒，倒入清水没过肉块 ， 盖锅大火烧开 ， 小火炖版下搜至肉烂
4、放入豆角，加入盐调味，盖锅烧开，小火炖煮20分钟，豆角熟软，汤汁收干即可 。
###其它资料参考###猪肉炖干豆角的家常做法
材料
主料：五花肉、豆角干 。
配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）
做法
1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份 ， 炒锅中火加少许底油 ， 加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟 。
2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右 ， 稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了 。
五花肉炖豆角吃起来味道非常好，是非常香的一道菜 ， 而且不仅美味还拥有很强的营养价值，首先豆角中含丰富维生素B、C和植物蛋白质 ， 同时豆角化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效 ， 可以帮助我们促进内脏的健康，而吃五花肉可以滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤，利二便和止消渴，所以这道五花肉炖豆角搭配很合理 ， 味道也不错，推荐大家在平时多吃 。
###其它资料参考### 猪肉：最好选择带肥带瘦的前槽（前肩）梅花肉或者五花肉
豆角：东北的油豆角
调料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个（根据肉和豆角的量决定）、盐适量、葱段适量、生姜适量
豆角炖肉的做法步骤：
1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净 ， 太长的洗完后用手掰成2~3段 ， 肉切成一口大的肉块（大口的），葱切段，姜切片；
2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角 ， 然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；
3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；
5、倒入清水没过肉多一些 ， 因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；
6、放入豆角，然后放盐调味 ， 可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；
7、盖上锅盖大火烧开 ， 小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点 ， 汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了 。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃 。
1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的） ， 葱切段，姜切片；
2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒 ， 直到肉变色；
3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味 ， 然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；
5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；
6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道 ， 炒拌匀；
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