7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了 。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃 。
豆角 ， 五花肉 ， 盐，酱油，蒜末
做法
1.把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段 。五花肉切厚片，还要切一些肥肉 ， 豆角是喜油的菜 ， 遇油则软 。
2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角 。
3.炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味 。
4.加盐和酱油 ， 少添些水，把豆角炖软炖烂为止 。出锅前撒点蒜末味道更香 。
###其它资料参考###猪肉炖豆角
材料:五花肉200克，豆角120克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐2克，鸡粉2克，白糖4克，南乳5克，料酒、生抽、老抽、食用油各适量
做法:1.洗净的豆角切成段 。
2.锅中清水烧开 ， 加入少许食用油、盐 。
3.放入豆角搅匀，煮1分钟捞出 。
4.烧热炒锅，放入五花肉炒出油 。
5.放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀 。
6.再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀 。
7.倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀 。
8. 盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟 。
9. 揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟 。
10. 放入少许葱段炒香即可出锅 。
###其它资料参考###豆角炖肉的家常做法如下：
主料：猪肉200克、豆角适量 。
辅料：食盐适量、生抽1勺、植物油适量、干辣椒1个、花椒适量 。
步骤：
1、豆角洗净 ， 去筋 ， 掰成段 。
2、猪肉切块 。
3、锅中放油 ， 油热后放入干辣椒及花椒翻炒，放入猪肉 。
4、翻炒至猪肉变色，加入豆角，继续翻炒 。
5、加入适量生抽和水，小火炖二十分钟 。
6、成品图 。
###其它资料参考###食材
豆角 750克
猪肉 150克
生姜 10克
葱 1颗
花椒粒 3克
盐 5克
鸡精 4克
老抽 1勺
水 适量
步骤/方法
豆角摘掉老筋洗净控水备用
猪肉切片备用
姜切丝，葱切段 。备用 。
锅置底油烧热，放入花椒粒姜丝出香味，放入肉片，肉炒变白色后加1勺老抽，肉炒变色 。
锅加控好水份的豆角放入锅内 ， 翻炒几下加入盐加水，水位没过豆角即可 。
【猪肉豆角炖多久能熟】小火炖至收汁 ， 加鸡精葱段 。翻炒几下就可以装盘了 。
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