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猪排骨怎么炖才好吃( 六 )

生活百科排骨


汤变清：要想......
炖猪排骨怎么做好吃，炖猪排骨的家常做法
食材
主料
猪排骨
辅料
土豆
盐
老抽
八角，
葱
姜
步骤
1.排骨洗净控干，锅中加色拉油，葱，姜爆香放入排骨翻炒，炒干肉中水份 。
2.加入老抽，盐 ， 八角，桂皮，加入热水 。
3.肉快烂时加入土豆，也可加其它如豆角，老豆腐等 。
4.土豆熟透，肉也好了 。出锅
猪排骨要怎么做才好吃
你好土豆炖排骨的方法如下：
主料：2 斤猪排骨，土豆2 斤 。
配料：植物油、料酒、糖、酱油、大料、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜头 。
方法：
1、准备好骨头和土豆，骨头切多大你自己决定 。
2、然后烧半锅开水 ， 把骨头放进去 。煮出血水，骨头变色后马上拿出来 。不能煮太久，煮太久骨头会发柴 。
3、然后切葱花姜丝蒜块 。蒜块不要太小 ， 不然没味 。
4、锅里倒油，喜欢清淡的话，油不要太多 。油八成热的时候放葱蒜，出味后，放入骨头 。喜欢清淡的话就少放一点点酱油 。骨头上色后，放水 。
5、水开第一次放盐，之后加水和土豆 。土豆切得越小越好，煮得时间久了出再
6、现土豆泥挂在骨头上，味道很好 。
水开第二次时，放少许糖醋葱蒜 。然后一直煮到土豆和骨头全熟到你满意的
程度为止 。
7、之后出锅 。这是俺们东北的炖法 ， 基本就是骨头的味道，没有什么其它杂味 。
希望能够帮助你 。
###其它资料参考### 排骨怎么炖才更好吃
只要是排骨，怎么做都好吃，各种好吃的排骨做法 ， 简单易学，绝对要试一试!下面是我为大家带来的关于排骨怎么炖才更好吃的知识 ， 欢迎阅读 。
1红烧排骨
食材：
排骨800g、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒适量、大葱1段、姜1块、八角2个、花椒半汤匙 。
做法：
1)准备原料 。
2)准备配料 。
3)锅里放水和花椒煮开 。
4)放入排骨大火煮开 。
5)排骨捞出洗净沥干水备用 。
6)锅里放油，小火炒葱姜八角 。
7)倒入排骨炒到微黄 。放入干辣椒 ， 继续煸炒排骨边缘焦黄 。
8)沿着锅边倒入料酒 。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉 。
9)兑水淹没排骨 ， 大火烧开 。
10)转小火炖30-50分钟 。调入盐 。
11)大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可 。
2糖醋排骨
食材：
排骨500g、油适量、盐适量、糖醋排骨料包1袋、清水适量、白糖适量 。
做法：
1)将排骨料包倒入碗中 。
2)倒入清水调开 。
3)将排骨洗净焯烫去血水备用，起锅热油 。
4)将焯好的排骨倒入锅中加少许白糖煸炒片刻 。
5)焯出糖色 。
6)倒入调料水 。
7)大火将水煮开，转小火盖上盖子慢慢收汁 。
8)汁快收干时注意留意翻炒片刻，按口味加入适量盐 。
9)炒至汁变粘稠油亮时出锅 。
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