7)炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可 。
6话梅排骨
食材：
排骨400g、话梅10颗、咨询每日轻松扎头发qsztf66，教你女神发型 。油适量、盐适量、姜适量、大葱适量、冰糖适量料酒适量 。
做法：
1)将话梅用开水泡上十分钟
2)排骨冷水下锅，加入两片姜， 一起焯水后捞出
3)锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒
4)炒至冰糖完全融化，且变为棕色后
5)下排骨一起翻炒至排骨完全上色
6)再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒
7)将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开
8)加盖，转为小火，焖煮二十分钟
9)揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁
10)几乎将汁收干后关火，盛入盘中 。
###其它资料参考###炖排骨的做法准备食材排骨葱姜八角花椒香叶料酒白醋盐水等材料备用将猪排骨清洗干净以后切成大小均匀的块状切的时候排骨放入容器中加入足够的清水浸泡两个小时左右这样可以去除猪肉里面的血水而浸泡的时候最好要勤换几次水这样炖出来的排骨不会有过多的腥味，亲宝好的白裤冷水下锅煮至沸腾撇去浮沫捞出用清水清洗干净杂质 。
葱姜剥去外皮清洗干净以后切成葱段姜片八角花椒冲洗干净备用焯好的排骨葱段姜片八角花椒放入汤锅中加入适量的料酒，白醋一点点白糖大火煮沸后转小火慢炖50分钟左右，然后加入适量的盐进行调味继续小火慢炖20分钟，当汤锅的汤呈现奶白色并且排骨的肉比较软烂的时候即可关火进行食用，在炖排骨汤的时候可以加入少许的料酒这样可以去除猪肉里面的腥味 。
炖排骨的时候可以使用砂锅进行慢炖，如果想吃软烂的排骨可以进行高压锅焖炖，炖排骨可以补充身体里所需要的蛋白质而且排骨汤的营养非常丰富可以补气补血而且排骨里面含有蛋白质脂肪钙质排骨做成汤可以补充身体里所需要的钙质提供血红素和促进铁吸收改善骨质疏松等症状，但是由于排骨里面的脂肪过于丰富，所以最好少量的进行使用防止导致脂肪堆积等现象 。
###其它资料参考###工作方法
1.排骨洗净 ， 焯水后洗净备用 。
2.除枸杞外其他材料洗净 。
3.把排骨放在炖锅里 。加入姜片和适量的水 。
4.加入洗好的材料 。
5.放在锅里用蒸架炖 。
6.大火烧开后，转小火焖1小时 。
7.加入枸杞，小火炖20分钟 。出锅前加盐 。
二、炖排骨
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食品
排骨适量，白菜 ， 葱，姜，料酒，盐，味精 。
工作方法
1.排骨洗净，剁成小块冷水，放入锅中 。
2、焯去血沫和杂质 。
3.取出后用温水冲洗干净 。
4.白菜洗净，一刀两段 ， 葱切段 ， 姜切段，用刀轻轻拍松 。
5.将白菜用开水焯一下，然后用清水冷却，沥干水分备用 。
6、锅烧热，加少许底油，用葱、姜切碎，煮料酒 。
7.加入适量的水 。水烧开后 ， 撇去浮沫 。
8.倒入天空电饭锅 ， 向电饭锅内加水至水位后再放置 。
9.先将不锈钢垫板放入锅内，再放入内锅 。在内锅边缘的储水箱中注入清水，轻轻转动内锅盖，使水箱中的水均匀分布 。
10.盖上盖子，按功能键选择煨 。默认时间为3小时 。
11.程序结束后，放盐和鸡精调味 。(这两件事要放在最后 。如果盐放的早，排骨会失水，蛋白质会凝固 。营养成分不会轻易溶解在汤里，影响鲜度，排骨也很难酥 。)
12.把焯过的卷心菜放进去 。
第三，木瓜银耳炖排骨
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