3京都排骨
食材：
肋排300g、油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、腐乳汁适量、胡椒粉适量、白糖适量、番茄酱适量、豌豆淀粉适量、蒜末适量
做法：
1)排骨洗净 ， 加入适量料酒 。
2)撒入胡椒粉，淋入适量腐乳汁 。
3)加入五香粉和淀粉拌匀腌制半小时左右 。
4)不粘锅中倒入适量油，下入排骨煎至两面金黄后捞出 。
5)锅中留余油，爆香蒜末，加入酱油 。
6)淋入番茄酱 ， 加入适量开水 。
7)加入白糖，放入炸好的排骨
8)大火收汁即可 。
4茄汁烧排骨
食材：
排骨500g、油适量、盐适量、生姜适量、蕃茄酱适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量
做法：
1.排骨洗净控干水分 。
2)加生姜片和料酒腌制一会 。
3)热锅下油放排骨炸至表面略黄时捞出 。
4)锅内留少量油下姜片和茄酱 。
5)下炸好的排骨和冰糖 。
6)加盐、水、老抽煮至排骨变软即可 。
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5橙汁排骨
食材：
排骨500g、油适量、盐适量、橙子适量、白糖适量、生抽适量、芝麻适量、葱适量、姜适量
做法：
1)排骨事先浸泡掉血水，锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟 。
2)橙子榨汁 。
3)锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色 。
4)倒入排骨，煸炒上色 。
5)倒入橙汁，加入葱姜、八角 。
6)加入盐、生抽 。(我放的老抽，所以颜色重了点)
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