3、加入适量的面粉 。
4、将面粉抓均匀 ， 并腌至五分钟 。
5、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可 。
6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可 。
7、提前一晚上将干墨鱼浸泡，期间换水2-3次 ， 洗净 。猪肚冲洗干净 。墨鱼，猪肚切细 。
8、将墨鱼，猪肚，香菇，姜，花椒（用纱布包好），冰糖放入砂锅，加入适量冷水 。先大火煲开，再小火煲2-3小时 ， 当墨鱼猪肚香气四溢 ， 柔嫩可口 ， 准备出锅前5-10分钟时 ， 放入适量盐，枸杞，关火 ， 盛出可以 。
烹饪技巧：
1、猪肚一定要清洗干净，否则会有异味 。
2、红豆也可以先泡泡再炖 。
3、此补品就是用小火煨出来的，一开始如果用大火会将砂锅烧裂的 。
4、此补品吃的就是特色就是原汁原味，所以别的调料都不放 ， 而且坐月子的人都不宜吃太咸太油腻的 ， 所以无须加盐，而且墨鱼本身就有咸味，这样正好，不咸不淡 。
###其它资料参考###主料猪肚1个干墨鱼1个辅料红豆200g清水2000ml姜片5g
步骤
墨鱼炖猪肚的做法步骤11.将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；装入盆内 ， 加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟；
墨鱼炖猪肚的做法步骤22.加入适量的面粉；将面粉抓均匀 ， 并腌至五分钟；
墨鱼炖猪肚的做法步骤33.将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可；
墨鱼炖猪肚的做法步骤44.取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可 。
墨鱼炖猪肚的做法步骤55.将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右；取出墨鱼的骨头.
墨鱼炖猪肚的做法步骤66.将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用；将红豆放入沙锅底部.
墨鱼炖猪肚的做法步骤77.再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片 ， 加入清水；
墨鱼炖猪肚的做法步骤88.中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可
###其它资料参考###主料
猪肚子
一个
墨鱼
一个
辅料
盐
适量
步骤
1.干墨鱼水发后清洗干净
2.猪肚子加点盐，使劲搓揉干净 ， 放入锅里汆烫后用刀子将表面的白色物挂掉，再次搓揉至完全干净即可
3.将处理好的食材切成丝
4.放入高压锅 ， 加入适量水 ， 开锅后再炖十分钟即可
5.出锅前加入适量盐即可
小贴士
猪肚子用盐和面粉交替搓揉，多次后用清水冲洗即可
【墨鱼炖猪肚什么好吃吗】切丝不能太细哦
文章插图
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