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黄金饼用什么肉( 二 )

面糊生活百科


步骤5黄金南瓜饼怎么吃
再加入炼乳和植物油，充分搅拌均匀
步骤6黄金南瓜饼怎么做
搅拌均匀后用手继续揉面，太湿的话，可继续加糯米粉和面粉，直到揉成一个具有一定弹性的面团，放置20分钟左右
步骤7黄金南瓜饼怎么炒
豆沙可以买来现成的，自己会做的也可以自己做，馅料可按自己的喜欢加入莲蓉、绿豆沙等等，称出面团和红豆沙加在一起大约50克的重量，豆沙的量也可以根据自己的喜好加多加少，只要能够包住不露馅
步骤8黄金南瓜饼怎么煮
将红豆沙用面，包成一个团子状
步骤9黄金南瓜饼怎么炖
准备好模具
步骤10黄金南瓜饼怎么煸
模具内壁涂上植物油，再将面团置于模具内
步骤11黄金南瓜饼怎样煸
轻压并脱模，南瓜饼的半成品就做好了
步骤12黄金南瓜饼怎样做
或者将面团压成南瓜状，用牙签压出花纹
步骤13黄金南瓜饼怎样炒
将粽叶剪成适合大小的块状 ， 并在粽叶上涂植物油 ， 防止粘连
步骤14黄金南瓜饼怎样煮
蒸煮15分钟左右 ， 焖2分钟后就可以食用了
步骤15黄金南瓜饼怎样炖
小南瓜状的南瓜饼可在顶部插上细枝做装饰，很可爱吧
步骤16黄金南瓜饼的制作
由于在糯米粉中掺杂了一定量的面粉，在蒸的过程中，南瓜饼不容易坍塌变形，而且口感上也更加Q弹 ， 南瓜饼呈现出漂亮的金黄色，也有淡淡的南瓜香味，炼乳的奶香和甜味增加了南瓜饼的风味，豆沙绵软甜蜜 ， 下午茶或早餐，都是不错的选择 。中秋节也可以多一道可爱的小点心
成品图
烹饪技巧
吃太多的南瓜，摄取过量的β-胡萝卜素时 ， 容易患上胡萝卜素黄皮症，因此食用南瓜每天不要超过一顿主食的量，另外，在糯米粉中掺杂一定量的面粉，在蒸的过程中，南瓜饼不容易坍塌变形，而且口感上也更加Q弹
###其它资料参考###作法一
原材料：小麦面粉适当、植物油适当，精盐适量，葱适当，八角适当 。
作法：
1、小麦面粉用温开水搓成面糊，盖上保鲜袋醒20分钟 。
2、锅中放植物油、八角、葱段，炸成香气 。
3、取一小碗小麦面粉，把烧开的植物油倒进碗中，迅速拌和成油酥饼 。
4、取一块醒好的面糊放砧板上 。
5、擀开面糊，尽可能薄一点 。
6、撒上食用盐 ， 抹上油酥饼，匀称的撒上葱末 。
7、从一边象折扇子一样折回 。
8、伸缩成折扇的模样 。
9、折起来的面片从一边翻卷，边抻边卷 。
10、把面糊轻轻地轻按一下，擀成饼坯 。
11、放进炒菜锅煎至双面金黄色就可以 。
作法二
原材料：高筋面粉500克 ， 香葱段200克，盐8.5克，十三香15克，动物油150克 ， 温开水（40℃上下）300克，食用油50克，红樱桃2克 。
作法：
1、将高筋面粉、盐、十三香和匀，添加温开水合成面糊后压5mm厚的长片，双面均抹上动物油随后双面各自撒上葱段 ， 把面顺长伸缩5层，从正中间顺长割开，饧20分钟（共切4个面剂）变长按平，起头处切下一个小三角形放进尾处按成个小圆，切朝向外从三角头处翻卷成塔型，把底端放到按圆的尾表面，入冷藏展示柜备用 。
2、电饼档恒温200℃上下放食用油，把饼擀改成厚0.5公分的大面积 ， 有丝面的一面往上下锅双面小火煎5分钟至金黄色反面起丝，取下摆盘，装点红樱桃即成 。
作法三
原材料：小麦面粉300g 植物油适当 ， 开水80Ml，冷水80Ml 。

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