9.匀称撒上白芝麻，再醒制10分钟上下
10.热锅凉油 ， 油烧7成下烤饼坯
11.炸到饼澎涨 ， 翻过来再次
12.炸得双面橙黄色就可以捞起来沥油，切片就可以
小提示
饼包裹馅后 ， 用擀面棍从饼形的正中间渐渐地向四周外扩散的擀,那样馅都会正中间,油一定得充足的多最好是能淹住烤饼绝大多数,不刷鸡蛋液还可以的 。
作法二：
小麦面粉：150克冷水：85克酵母菌：1/2勺子白砂糖：10克婴儿奶粉：10克盐：1/8勺子红豆馅：120克芝麻：适当纯蜂蜜：适当油：适当
1、小麦面粉添加婴儿奶粉、冷水、酵母菌、白砂糖、盐搓成光洁面糊；
2、温暖处发醇60分钟 ， 最近天气好热，差点儿发过多了；
3、擀成圆片，周边略比正中间薄一些；
4、放上红豆馅；
5、像做包子一样把红芝麻汤圆起来；
6、把面糊放到油纸上 ， 还可以用沙布哪些的 ， 总之便是能上锅蒸的 。混沌皮再略擀平一些 ， 再刷上一层纯蜂蜜；
7、再撒上芝麻，再擀饺子皮棒一头略压一下，让白芝麻粘紧一些；
8、把面糊移进蒸屉上；
9、盖上盖子，发醇20分钟；
10、再防水防火火灾蒸15分钟，待制冷；
11、锅里放少量底油，将饼翻下锅中，有白芝麻的一面往下先煎；
12、文火1分钟上下，翻盘，再再次煎 ， 煎至两面黄就行 。顺带把饼立起来，把四周也煎一下 。
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