紫苏叶在营养价值和味道上面来说 ， 丝毫不输于其他种类的蔬菜 。既可以作为食物又可以作为药材，紫苏叶可谓是全身都是宝 。不管是通过那种的途径来获得紫苏叶的营养价值都是可以的哦 。
4、食用紫苏的注意事项
1、紫苏与鲫鱼一起食用后容易生毒疮 ， 要慎服 。紫苏和大闸蟹一起食用容易引起腹痛，需慎服，而且紫苏对于大多数的海鲜来说，在搭配吃的时候都是不太适合的了，因此我们就要尽量避免这样的情况出现 。
2、紫苏茶里含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌 ， 在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以紫苏茶不宜过多长期饮用，容易上火又气虚体弱者也不宜饮用 。
3、孕妇可以吃紫苏 ， 解毒安胎、减轻贫血，但要注意不可过量 。此外 ， 在选购紫苏的时候，尽可能挑选色紫、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁的，放在阴凉干燥处，密封保存，以防香气散失 。
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