3、接下来开始包，包好就开始煎
了：锅里放少许油，不用烧的很热，把饺子放入，待油热后煎3分钟左右：
4、接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆 ， 很好吃的 。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子 。
5、10分钟就应该好了 ， 这个时候水已经没有了，然后打开盖子 ， 再煎个2、3分钟，就可以出锅了 。
三、洋葱肉馅锅贴
主料：小麦面粉300克
辅料：洋葱(白皮)50克
韭黄150克
猪肉(肥瘦)200克
调料：盐3克胡椒粉2克香油2克
植物油25克
步骤
1.韭黄洗净，洋葱去皮切末；
2.猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀；
3.再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅；
4.饺子皮摊开，放入肉馅捏成长形，两端轻压一下；
5.平底锅倒入15克油烧热，以小火慢慢煎煮；
【鸡蛋和什么做馅好吃锅贴】6.待水分收干改大火略煎一下，盛起前淋上10克油即可 。
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