###其它资料参考###1、草鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净 。特别是鱼腹内一定要清洗干净 。
2、洗净的草鱼去掉鱼头 ， 然后从鱼头那头起刀 。顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉 。
3、片到鱼尾巴后 ， 用刀切下鱼肉 。这时候 ， 一片完整的鱼肉就已经取下来了 。
4、把鱼翻一面，依然从鱼头处开始下刀 。用同样的方法，片下另外一片鱼肉 。
5、从鱼背方向开始下刀，大约45度角 。轻轻片下鱼腹上的大刺 。
6、这块鱼腹骨头其实很薄 ， 可以一分为二，和鱼片一起煮 。
7、去掉鱼腹部的大刺后，取一块鱼肉 ， 从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片 。
8、切好的鱼片尽量薄而匀 。依次全部切完，再开始切另外一片鱼肉 。
###其它资料参考###给六七斤的的鱼和二三斤的鱼剔刺的方法是一样的 。具体步骤如下：
1、将杀好去鳞的鱼洗净后如图，鱼肉上有一排小白点 ， 用手摸上去有点咯手 ， 这就是三叉刺的中间一根，刀就从这里贴着刺切开 。
2、贴着刺往下切直到刀又感觉到有刺为止，像这样顺着小白点切一条口 。
3、然后在小白点的另一边如前面1-2步一样操作 ， 三根刺就都完全露出来了 。
4、再用刀尖在其中一根刺旁边刺的下面 ， 贴着刺割直到中间那根刺下，透过鱼可以看到刀尖，继续，一直到鱼尾 。
5、靠鱼肚这边的尾部还有一条短刺，还是像前面一样剃掉 。
拓展资料
草鱼营养分析
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物 。
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的防治作用 。
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补 。
（资料来源：百度百科：草鱼）
###其它资料参考###1、选用草鱼一条，将两边的鱼肉起边分离 。
2、用刀背剁碎轻剁鱼肉 。
3、用刀刃轻轻的刮鱼肉，让鱼肉顺着刀片一起被刮下来，这时候鱼皮上可以触摸到残留的鱼刺 。
4、如果不太讲究的话 ， 到这一步基本已经可以把鱼肉和鱼刺分离，但还要继续讲究下去的话呢 ， 这时候鱼肉里还附带着刮鱼肉时顺带刮下来的不少小刺，这些小刺虽然不会对进食造成伤害 ， 但仍然是十分碍事，那么咱们还得继续往下走 。
5、底下放一块猪白肉，把鱼肉铺在白肉上轻轻的用刀背剁，深度轻触白肉即可 。
6、刮走鱼肉 ， 这样小刺就会被留在白肉上了 。
###其它资料参考###大家好，鱼肉非常营养，非常适合老人和小孩子食用 。因为鱼肉中富含了多种人体所需要的营养物质，但是家里有老人小孩的朋友都知道 ， 在每次吃鱼之前，对鱼刺的处理 ， 总是非常让人头疼的一个问题 。
如果稍不注意的话，小孩子就会吃到鱼刺，卡了喉咙就更麻烦了 。为了帮助大家解决这个难题，我今天就给大家分享一下，如何去对草鱼鱼刺进行去除 ， 而且效果很快，短短三分钟就可以了，保证鱼肉像吃豆腐一样放心 。
1、首先购买一条草鱼，买回家的草鱼，宰杀好以后，先将草鱼的头部部位和尾部部位，分别切上一刀，背面也要切上一刀 。然后找准里面的鱼腥线，一边拍打一边抽鱼腥线，先把鱼腥线给完全抽出，不将其处理掉的话，做出来的鱼肉会很腥 。
这时的草鱼，我们要用刀顺着尾部 ， 把鱼肉给片下来，注意不要片到鱼骨部分 。中间的那一条鱼骨要保留 ， 将鱼肉两边的鱼肉给片下来就可以了 ， 这样鱼刺处理起来会更方便 。记得鱼肉在处理的时候 ， 鱼肉会很滑，所以我们要小心 。
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