2、抓碗法
此种手法用的人不多，姿势没有三指法柔美，而且因为整个手按住盖钮，很容易烫手 ， 在茶艺表演里，多位男士使用 。
这种拿法的要点是，先调整好盖子开口的大小 ， 拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部，盖子的方向朝自己，盖碗垂直过来 ， 即可出汤 。
此种手法抓碗法操作简单，一手即可掌握，显得豪迈、大气，多为男士使用 。
盖碗茶冲泡七要领：
一、软水冲泡（纯净水最佳）；
二、无论用什么茶具，茶水一定要分离；
三、茶叶老水温高（100℃），茶叶嫩水温低（80-90℃）
四、投茶量（标准120ml盖碗）：绿茶与红茶3g；乌龙茶7g；普洱茶5-8g；
五、注水手法：高冲发香，低吊成汤；
六、出汤速度：从快到慢，逐泡加长；乌龙茶类忌闷泡；出汤彻底 ， 不留残余；
七、整个冲泡过程注意保温 ， 茶叶凉后再泡会影响口感；
盖碗泡茶怎么选3首先要看容量，标准容量的盖碗介于100-110毫升 ， 不大不?。?容量刚好 。从茶水比例搭配看，用这样的标准盖碗泡茶，白茶放5克，红茶放5克，岩茶放8克，生普放8克 。
按比例搭配泡出来的茶汤，浓淡适中，更符合大多数人的喝茶口味 。并且从使用过程看，容量适中的盖碗，用起来更趁手 。不易因拿不稳，从而烫到手 。
除了标准盖碗外，市面上的盖碗，大小不一 。容量小巧的不过70-90毫升，直径和常见的马克杯相似 。适合一人泡茶，每次泡茶可以少放一些，更省茶叶不易浪费 。
至于容量大的盖碗，从160毫升，到180毫升 ， 200毫升，以及年代剧里的超大型盖碗，琳琅满目 。不过这种容量偏大的盖碗，并非每个人都能hold住 。
其次是看碗沿 ， 实用性的盖碗 ， 碗沿不宜花哨 。防烫手的盖碗，碗沿要略宽 。碗沿略宽的盖碗 ， 当你的拇指、中指放在碗沿上 。在拿起盖碗时 ， 可以隔开碗壁的热量，避免烫红烫痛了手 。
盖碗的碗沿 ， 出汤要顺畅 。滚烫的茶汤会顺着碗壁而下，出汤姿势不优雅，并且茶汤还不好沥干 。总之，无沿盖碗的实用性不高，器型设计并非是用来泡茶，而像观赏品 。
再者看碗身，标准器型的盖碗，设计为“倒钟形” 。它可以实现兼容并蓄，不论是梗叶蓬松的白茶寿眉，还是条索粗壮的老丛水仙，都能包容 。底盘大，摆放比较稳，不容易倒 。倒钟形的盖碗 ， 口比较大，倒出茶汤更为顺畅 。
最后看盖子，在挑盖碗时，盖和碗的挑选才是重点 。盖碗的盖子上方，往往设计有一处凸起的点 ， 称之为盖钮 。
拿起盖碗泡茶时，一手的拇指和中指，自然地放在碗沿上，而食指则放在碗沿上方 。
合盖时，通过自然调整，可以按着碗沿，从而调整盖碗的出汤开口 。泡茶出汤完毕后，还可以揭盖闻香 。揭盖时，手指自然拿在盖钮上 。总之 ， 盖子上的盖钮存在感虽弱，但却不可忽视 。
###其它资料参考### 盖碗茶具怎么选
盖碗茶具怎么?。?盖碗是中国传统茶具的一种，它在生活中，十分常见，而且那些喜欢喝茶的人也都知道品茶时有好茶配好具的说法 ， 一套好的盖碗，不仅在冲泡时尽显高端典雅 ， 盖碗茶具怎么选
盖碗茶具怎么选1第一点：盖碗杯身的弧度
选择盖碗时，盖碗杯身的弧度?。种改笊先ト菀滋淌?，所以选择杯身弧度大的盖碗，高温才不至于迅速传到杯口，捏碗时不烫手 。
第二点、盖与碗口的距离
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