二，盖碗碗身口较平，整个碗看上去比较矮，使用这种外型的'盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会增高，除了碗身外，还要注意的一点，就是碗盖的盖纽，左边的盖子标注地方，盖纽是凹进去的 ， 离盖碗的距离短，手指按在上面就容易被烫，而右图就不同了，盖纽做的比较高就不容易烫手 。
盖碗茶具怎么选3盖碗适合泡什么茶
1、铁观音
盖碗特别适合用来冲泡铁观音，它是青茶的一种，味道清香回甘明显，口感醇厚，冲泡以后的茶汤色泽碧绿，它特别适合那些白瓷材质或者青瓷材质的盖碗来冲泡，这些茶具能更好的突出，铁观音的特点 。
2、红茶
红茶也特别适合用盖碗来冲泡，特别是红茶家族中的大红袍和祁门红茶，都适合用盖碗茶具来冲泡，在冲泡时可以选择自杀的盖碗儿或者陶瓷盖板，冲破以前 ， 把盖完先用热水温热一下，然后把红茶放到盖板中 ， 再冲入开水，这样能让人们品味到红茶的诱人滋味 。
盖碗茶怎么喝
1、平时也用盖碗儿茶时茶杯的杯身和杯托以及杯盖儿，三者不能分开，否则就是不礼貌和不美观的行为 ， 而且在品饮盖碗茶时，揭开碗盖 ， 要先闻其盖香，随后才能闻茶香，这些都是盖碗茶正确的品饮步骤 。
2、在喝盖碗茶时要用手托着晚托，然后另外一个手打开盖碗的盖，并拿在手里，轻轻撩拨浮在茶汤表面的茶叶与浮沫，然后再引用下面的茶汤 。另外在国内不同地区 ， 对盖碗茶的喝法也不相同 ， 在中国南方地区，盖碗茶泡好以后要翻查引用，而在中国北方地区盖碗茶泡好以后，则会直接饮用 。
红茶的盖碗泡法步骤
1、红茶用盖碗茶具冲泡时，一定要了解，盖碗茶具翻得晚更以及船等多个部分，茶船在玩儿的地步，干则可以放入碗内，喝茶时手托茶船能防止手被烫伤，而且茶叶不易入口 ， 茶汤能徐徐缀出，滋味特别好 。
2、红茶用盖碗冲泡时一定要掌握好水温，而且要选择好水质，多数红茶都适合用天然山泉水来冲口，而且水的温度不能过高，应该保持在90到95度之间，只有这样才能让红茶的香味更好吸出的茶汤中才能冲泡出滋味诱人的红茶 。
3、准备好改完以后先用开水把盖碗冲泡一下，随后把茶叶放入到盖碗中 ， 然后采用高出水的方式，向盖碗中注水，三到五秒以后要把泡出的茶汤倒掉，接着从高处向盖碗中冲水，这样可以让红茶的茶叶随水流翻滚，能让它得到充分浸泡，可以让冲泡出的茶汤香味和滋味更加出色 。
4、红茶用盖碗冲泡时，一定要掌握好它的冲泡时间 。红茶每一泡出汤时间都不相同，第一泡储藏时间比较短，大约20秒就可以，如果出汤太慢 ， 会影响它的香气，在随后的第二泡和第三炮 ， 每次出汤时间都应该在30秒到一分钟之间，最好不要超过一分钟 ， 不然冲泡出的茶汤色泽与口感都会发生改变 ， 人们也就无法品尝到红茶茶汤的最美滋味 。
###其它资料参考###1.最好选择“白瓷”材质的三才碗 。市面上的碗盖种类繁多，有“紫砂、玻璃、粗陶、瓷器”等材质 。每个品种都有自己的特点和优势 。其实最好的盖碗还是素雅的白瓷盖碗 。白盖碗，海纳百川 。无论是白茶、红茶、岩茶还是普洱茶，白瓷碗都可以冲泡 。
2.在烧制过程中，白瓷盖碗表面形成一层珐琅，光滑细腻 。泡茶时，茶汤和盖碗的质感可完全被遮挡，不容易吸收茶叶的香气和滋味 。同时盖碗中的物质不会渗透到茶汤中 ， 可以完整呈现茶汤的原味 。
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