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怎么选择好的盖碗( 三 )

生活百科盖碗


盖与碗口的距离稍大一点，这样才能将热量阻断在中间 ， 杯口温度不会太高 。拿盖碗才不容易被烫 。如果这个距离太小 ， 那么杯中的水温很快就传到盖碗边缘，容易烫手 。
第三点盖纽要高
盖纽就是盖碗上突起的部分 。如果盖纽是凹的 ， 盖纽离盖短，手指按在上面就烫 。而盖纽做的比较高的话，就不那么容易烫手 。
第四点、尽量选白瓷盖碗
白瓷盖碗是品茶 ， 鉴茶的必备茶具 ， 便于观赏辨别茶的好坏，以及茶在碗中的变化 。所以 ， 每个爱茶人都应该有一个白瓷盖碗 。白瓷盖碗再配个玻璃公道杯，白瓷品茗杯，茶香不损，茶汤不失味 ， 玻璃与白底瓷看汤色也方便 。
第五点、盖碗容积
盖碗容积可以根据自己喝茶人数的多少来决定，不过市面上最多见的 ， 就是140cc标准7克盖碗，如果盖碗160cc，就是8克标准盖碗，容量与投茶量20:1 。
盖碗怎么拿不烫手
1、三指法
新手推荐先学三指法 ， 食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上 ， 不与盖碗直接接触，否则烫手，把盖碗垂直过来 ， 即可出汤 。
2、抓碗法
抓碗法适用于男性 ， 有大权在握的意味 。女子使用此法更显野性 。使用抓碗法的人不多，因为整个手抓住盖碗比较烫手，难度大，初学者不容易掌握 。左手将盖碗拿起，调整好盖子开口大小，右手拇指压住盖钮，其他手指拿住盖碗底部的圈足，不可接触碗身，否则会烫手 。将盖碗垂直过来，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，即可出汤 。
盖碗价格推荐
一般新手用来练手的盖碗不用买多贵，参考价格20元，如果是好一点 ， 美观一些的盖碗一个在60元左右，追求材质、品牌的话，价格更高，几百上千的都有 。
不管使用哪种方法拿盖碗，其盖碗姿势与公道杯要垂直 。出汤时，将杯盖稍微倾斜，留出恰好出水的缝隙，又可以隔离茶渣 。将中指和拇指放在盖碗边缘 ， 食指轻压盖纽 。三点一线，正好是盖碗的中心线 。这样，动作优美，让人赏心悦目 。
盖碗茶具怎么选2盖碗在茶人中有“万能茶具”一说，各种茶都可以用盖碗来冲泡品饮，身边有一些爱喝茶的朋友 ， 之所有不习惯用盖碗的原因，多是因为觉得用盖碗会烫手，稍微控制不好就会打翻 ， 其实任何盖碗都会烫手，即使行家也会经常被烫，但只要选对了盖碗，就能够尽量避免 。
通常要选购盖碗时要问清楚店家，盖碗的容量 ， 一般冲泡红茶时 ， 投茶克数是5到6克，岩茶，铁观音 ， 凤凰单从是8克，这些克数是行业里审评茶样的克数，也是市场上那些，一袋一泡的袋装茶叶，包装的标准克数
如果仅仅按照上面的数据来看 ， 选用120毫升的盖碗也就够了，不过人们在喝茶时 ， 总会因为各种原因，而使得实际出汤时间晚于标准出汤时间，导致茶汤变浓 ， 再加上有些茶官喝茶习惯偏浓 。
比如潮汕人，他们泡的茶多为12克左右 ， 所以选择容积较大的盖碗，更能够灵活的冲泡茶叶，容量小的盖碗，没有把握好浸泡时间会泡浓，容量大的盖碗，水倒多茶汤就会变淡，综上所述，所以一般购买，130--145毫升的盖碗来使用，最为合适，说完容量，现在来说说外观，其实盖碗的造型设计的不好，也会导致盖碗烫手 。
下面便是几个容易烫手的盖碗的特点 ， 
一，盖碗的碗身口与盖子边的距离窄，这样茶水容易益出汤到手

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