4. 1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可 。
冬瓜排骨汤做法六
主料：排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陈皮 1小块
排骨洗净 斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用 。
冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净 ， 浸软 。
将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可 。
###其它资料参考###排骨冬瓜汤这样炖好喝又营养准备好排骨，冬瓜及葱和姜片，先将排骨焯水 。然后放入大锅里面备用，由于冬瓜比较容易成熟，所以需要等排骨煮到一定的时间以后再放入冬瓜，等到全部都成熟后，放入姜片调味就可以了 。
冬瓜排骨汤是一道很受欢迎的汤菜，主要的材料就是冬瓜和排骨，配料的话，就有姜，葱花等等，将洗干净的排骨焯水 ， 去掉血水，放一个大锅中，备用，然后将冬瓜切成小块，等到排骨快要煮成熟时，再放入冬瓜才好，不然冬瓜会被煮化，那就不好吃了，冬瓜排骨汤营养价值很高 。
排骨冬瓜汤制作方法
1、将生姜，排骨，冬瓜给清洗干净 ， 切成适合的大小 。
2、在锅里面放入适量的清水，然后把排骨与生姜给下入，捞起来沥一下水 。
3、接着把清水加入 ， 然后等大火烧开之后，加入排骨，把泡沫给打干净 。
4、等大火熬上个5分钟左右，再把冬瓜给下入，等排骨和冬瓜炖好之后，加入适量的胡椒粉，盐，进行调味 。
5、轻轻的搅拌均匀，撒上葱花便可以食用了 。
###其它资料参考###1 冬瓜和什么做汤最好喝冬瓜和排骨 。
排骨冬瓜汤大家都有喝过,它的功效想必大家也有所耳闻,是一道保健菜 。排骨冬瓜汤不仅味道鲜美香气扑人,在夏季吃更是可以去热消署 。
2 怎么做冬瓜排骨汤排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分 。生姜洗净拍松 。冬瓜去皮切厚片 。砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟 。冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可 。
3 如何挑选冬瓜1、冬瓜的外皮冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕 。大家在挑选的时候,主要看看有没有深的痕迹 。挑选表面光滑,没有坑包的 。
2、冬瓜的颜色大多数冬瓜都是墨绿色的 。大家多挑选墨绿色的就可以 。
3、冬瓜的大小一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖 。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量,挑选1片左右就可以了 。
4、冬瓜的软硬切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下 。如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了 。挑选稍硬一些的 。
5、冬瓜的重量挑选的时候可以两片对比一下 。哪块重并且稍硬的就是不错的 。
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