现在苋菜非常的普通，但也是一种高营养又美味的蔬菜，里面含有多种的矿物质以及各种维生素，含量非常的高，也含有大量的粗纤维，经常食用苋菜，能够促进消化 ， 苋菜中钙、铁元素的含量非常的高，经常食用能够补钙 。
###其它资料参考###苋菜肉末蛋炒饭
食材
冷饭1份、鸡蛋3个、苋菜300克、肉丁适量、香葱适量、酱油适量、细盐适量 。
做法
1、将肉丁下锅煸炒至出油 。
2、将肉丁划至一边再将入蛋液加入 。
3、炒至蛋液凝固，不要炒的太老 。
4、再将冷饭加入炒至饭粒松散 。
5、加适量细盐调味，再将苋菜下锅同炒至出味 。
6、最后加入香葱及适量酱油炒至饭粒挂味即可 。
苋菜米饭小方
食材
苋菜叶10克、熟米饭30克、水50克、鸡蛋1个 。
做法
1、食材全部放料理机打泥 。
2、碗底放一张油纸 ， 泥糊全部倒入 。表面有些沫 ， 不要紧 ， 蒸好就没了 。
3、盖保鲜膜上锅中大火蒸15分钟，焖几分钟出锅 。拿出来晃动一下，没有液体就说明熟了 。
4、晾凉倒扣，切块食用 。
蒜泥苋菜
食材
米苋1把、大蒜2瓣、色拉油适量、食盐2-3g、鸡精1g、热水少许 。
做法
1、米苋一把，去老叶，撕筋筋，嫩的苋菜可以忽略此步 。
2、泡洗干净、沥干水分 。
3、锅中倒适量油烧热，下蒜片爆香 。
4、倒入苋菜翻炒，继续翻炒，多炒炒，加适量盐调味 。
5、倒少许热水，水不用多，苋菜自己也会析出些水份的 。
【苋菜抄多久】6、盖锅盖焖煮几分钟入味，出锅前来点鸡精调味即可！ 。
###其它资料参考###1、炒的时候不宜过长，炒苋菜时需用大火快速翻炒，时间不宜过长，焖熟的易出苦涩味 。
2、多放些油，青菜所需的油需多放些，油少也容易出苦涩味 。
3、焯水后再炒 用开水烫过再炒，或者先烧开水洗净的苋菜焯一下 ， 沥干水分 。
###其它资料参考###清炒苋菜
原料：红苋菜、大蒜、食用油、盐、鸡粉 。
做法步骤：
第1步、红苋菜去跟摘掉老叶 。
第2步、清洗干净沥干水 。
第3步、大蒜剁碎 。
第4步、热锅凉油 ， 先放大蒜爆香 。
第5步、倒入红苋菜快速翻炒 。
第6步、炒至变软，加入盐，鸡精炒均匀即可 。
第7步、装盘 。
扩展资料
苋菜有什么作用
1、预防骨质疏松
常吃苋菜可以帮助人们有效预防骨质疏松，因为苋菜含有十分丰富的钙，且有极容易被人体吸收 ， 所以具有预防骨质疏松的功效 。
2、帮助人们减肥或控制体重
对于想要减肥或控制体重的人来说，常常会用这样一句话来鞭策自己 ， 那就是“管住嘴，迈开腿” 。在日常生活大多数食物的热量都比较高，而苋菜的热量就很低，一般100g苋菜所含有的热量仅为25千卡 。因此对于减肥者和需要控制体重的人来说，苋菜是日常饮食不错的选择 。
3、帮助高血压患者稳定血压
苋菜含有丰富的营养物质，其中所含有的大量钙以及铁能起到补血健骨的作用，因此苋菜尤其适合老年人食用 。另外，常高血压患者吃苋菜有稳定血压的作用，因为苋菜具有低钠高钾的特性 ， 能促进人体水分的排出，从而稳定血压 。
4、清热解毒
苋菜具有清热解毒的功效，夏天人们常常会出现上火、口干的情况，而常食用苋菜能够很好的帮助人体清热解毒 ， 让人们更加舒适的度过夏季 。
