经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

做什么菜好下粥( 七 )

黄瓜生活百科


1、木耳泡发，胡萝卜和黄瓜洗净切片，鸡蛋打入碗内加少许盐，搅打均匀；
3、油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用；
4、油锅烧热，加入胡萝卜炒均匀，加入木耳和黄瓜翻炒；
6、倒入鸡蛋块 ， 炒均匀后 ， 加入适量盐，装盘即可 。
小炒牛肚；
1，炒锅加热，倒入少许油，加入笋片翻炒约1分钟；
2，将杏鲍菇、胡萝卜和蒜白加入锅中一起翻炒片刻；
3，将牛肚加入锅中一起翻炒，往锅中淋入少许料酒并加入少许盐、糖、生抽调味；烹至酒气挥发，往锅中加入蒜青 ， 炒熟即可 。
香干肉丝：
1 ， 瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟
2，青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜和香干切丝；热锅下油 ， 油温5成热时，倒进肉丝，大火滑炒；
3、肉变色后即可盛起备用，锅里留底油；倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，炒的过程适当洒点水；
4、加入香干丝，继续煸炒几下；加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间也要适当洒点水；
5、倒进滑炒过的肉丝 ， 翻炒均匀；放盐调味即可
家庭回锅肉：
1、肉冷水下锅加葱段、姜片花椒，黄酒适量煮开，煮至八成熟，取出冷却 。
2、炒锅上火，加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜,下入肉片煸炒，至肉片变透明
3、将肉拨到锅一边，下豆瓣酱炒出红油，最后加少许酱油调色，与肉片一起翻炒均匀即可 。
酱爆豆腐：
1、花生米油炸熟备用豆腐汆烫后切小丁，锅中放油烧热，下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油备用
2、用糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精、湿淀粉和少许清水调成汁
3、炒锅中无需放油，倒入调味汁，一边加热一边搅拌，当调味汁变浓稠时放入炸好的豆腐丁以及花生米翻炒均匀，最后加入蒜苔丁翻炒几下，撒上芝麻即可出锅 。
香菇蒸鹌鹑蛋：
1.将香菇洗净，去根 。
2.将肉馅抹在香菇上，鹌鹑蛋敲开放在肉末香菇上 。
3.上蒸锅，中火蒸十五分钟，起锅前撒葱花即可 。
炒肥肠：
1，把肥肠清理干净，将干辣椒、泡椒、大蒜、芹菜切好备用
2、把油锅热到8成下入少许花椒、切好的泡椒、一勺豆瓣酱炒出香味，然后倒入肥肠、大蒜、干辣椒、芹菜大火翻炒2分钟左右
3、放入适量的食盐和鸡精翻炒1分钟，即可出锅装盘 。
红烧肉段：
1、肉切小块加鸡蛋和淀粉、牛肉粉拌匀，腌制15分钟入味 。
2、尖椒切块，胡萝卜和蒜瓣切片 。油锅烧热 ， 小火，把肉放入锅中炸到定型，变色捞出 。
3、把油锅转中火，肉段再下油锅炸，炸成金黄色捞出控油 。
4、再取一个碗，加白糖，淀粉搅拌均匀成芡汁备用 。
5、锅里留少许油，先倒入蒜片爆香，加入胡椒粉，在加入尖椒和胡萝卜翻炒 ， 炒至半熟 。
6、倒入炸好的肉段一切翻炒几下，倒入芡汁，翻炒几下就可以出锅了 。
美味脆弱鱼：
1、将鱼处理干净 ， 两面打成牡丹花刀，用葱、姜、盐、料酒胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好 。
2、油烧7成热时，鱼下锅炸熟 ， 取出 。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘 。
3、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油 ， 将汁浇匀在鱼身上即成 。
豆鼓蒸扣肉：
1.豆腐皮切丝，香菇洗净切片 ， 五花肉洗净切片 ， 放入碗中，依次加入料酒、生抽、豆豉辣酱、蚝油 ， 姜、葱拌匀 ， 腌制20分钟中

相关经验推荐


上一篇：香蕉芦笋助你消除黑眼圈

下一篇：皮肤干燥脱皮？生物钟混乱调理