发酵失败的面团如何吃？？
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发酵失败的面团可以做面包饼！
不管是因为酵母失效，还是因为懒惰没有先将酵母放入牛奶中充分溶解，总之，一发到了时间没有长成2倍 ， 卷成吐司装盒 ， 二发也没起来，只好取出，重新揉成一个面团，放在烤盘上，再发酵40分钟 。
不管它涨成多大，就在表面刷上一层植物油，撒上芝麻，放在烤箱倒数第二层，150度 ， 25分钟，低温烘焙 ， 如果上色太快，就盖上锡纸 。都是面包的原料，口感很好，因为做成了面包饼，所以对发酵的程度降到了最低 。
发酵失败，发不起来可能是由于温度过低，面团初温过低，发酵时间过短 ， 酵母量过少，面团筋度过低等原因 ， 可以尝试面团多揉一会，揉到光滑 ， 先在室温预发酵半小时，让面团酵母先开始工作一下再放进冰箱冷藏发酵 。
如果温度太低的话 ， 容易影响到酵母的活性，从而也容易影响到面团的发酵情况 。所以面团发酵的时候，需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵 。
在冬天发酵面团的时候 ， 所用的发酵粉需要用温水化开，或者是在面团里加入适量的白糖，能促进发酵，冬天发酵面团的时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里 。
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面团如果发酵失败了的话，可以将它切成一个个剂子再揉圆、压扁，这样我们就可以把它倒入过程煎成饼使用了 。我们在发酵面团的时候一定要尽量将面团周围的温度控制在35℃左右，这样发酵更易成功 。
面团发酵失败可以用来做什么
我们平时在制作包子、馒头时都要对面团进行发酵 ， 但是有时因为温度、湿度等各种原因都可能导致面团发酵失败，这种面团就不能拿来做包子、馒头了 。
不过发酵失败的面团并不是毫无用处的，我们可以把它切成一个个剂子然后再搓圆、压扁 ， 这样就可以将它们倒入油锅中煎成饼吃了 。
我们平时在发酵面团的时候一定要注意，尽量将面团所处环境的温度控制在三十五摄氏度左右，在这种温度下面团一般都能发酵成功 。
###其它资料参考###熟了的面团，如是蒸制的就是馒头啊 。
如是烤制的，就是面包啊 。
馒头可以用来做夹肉馒头，馒头片，烤馒头 。
面包可以用来做肉夹馍，牛肉泡馍 。
自己也可以去创意啊 。不必拘泥的 。
###其它资料参考###可以烙油饼 。
把面擀成大片，上面刷油，撒葱花，五香面 ， 盐，然后卷起来，在在一头开始盘起来 ， 在擀成饼，锅里刷油 ， 把饼放锅里面烙至两面金黄，这就是烙油饼，保准你好吃 。
下面教你做馒头的方法：
一、发面 ， 用酵母和面、放在温暖的地方发酵；
二、等面团发酵至两倍大时，就可以做成馒头型；
三、把馒头型盖布醒发；
四、等馒头型醒发至一倍大时 ， 上锅蒸熟 。
###其它资料参考###1、如果没发酵到位，你可以加点芝麻花生碎之类的 ， 烤普通的卷饼 。
2、如果发酵过头了 ， 还没有发酸，你可以选择搓成拇指粗的面条，做成圆环 ， 油炸成面包圈 。
3、如果发酵过头且已经严重发酸，你可以加入适量食用烧碱调节酸碱度 ， 然后做馒头吃 。
4、这第三种情况你还可以考虑让面团作为老面，冷藏，两天内与其他面团一起使用，当成老面发酵用 。
