食材：白萝卜一根 ， 大葱2根，蒜2瓣，生姜丝1g，麻椒6粒 ， 盐1勺，味精1勺，白萝卜削皮芳香爽口 。
白萝卜丝的做法
刮丝或是手动式切条，加少量食用油和一块猪油，还可以用动物油来炒 ， 这儿只推荐这两种，这家常小菜不宜用食用油，炒出会变味儿哟 。油烧后添加生姜丝，大蒜 ， 放入萝卜丝翻炒匀称不放水翻炒大约一分钟左右锅内略微出水就可以芳香爽口 。萝卜丝炒过后加入盐和味精，再添加大葱段翻炒，出锅摆盘，不要将葱段炒得太过了哦 。
食材：白萝卜 ， 1根，香菜，小量，油30g，盐5g，鸡精2g ， 生姜5片 。
做法
即将用的白萝卜清洗 ， 削皮 。将剥皮的白萝卜切割成细丝状，再切5片生姜 。开文火，在锅中倒进30g油，并添加5g盐 。放进生姜 ， 并煮出姜味，生姜片泛白就可以了 。倒进白萝卜 。低火翻炒一下 。添加适量的沸水 。盖紧外盖，煮几分钟，具体时间依据白萝卜的薄厚，煮开就可以 。锅中在煮时，将香菜清洗并切割成小段 。开启外盖 ， 再翻炒一下 。添加香菜 。翻炒一下 。熄火，添加鸡精 。最终翻炒一下，出锅就可以了 。白萝卜不必煮很久，能够用筷子试一下熟透就可以了 。
###其它资料参考###白萝卜的好吃炒法
准备食材：白萝卜、蒜片、干辣椒、白糖、小蒜头等 。
1、将白萝卜切成片状，留以备用 。
2、将干辣椒和小蒜头分别切一下，留以备用 。
3、起锅烧油 ， 将准备好的蒜片和干辣椒放在锅中进行爆香 。
4、再将切好的白萝卜片放在锅中进行翻炒 。
5、在锅中撒入适当的盐咸 。
6、再在其中放入适当的白糖 ， 用来调味 。
7、适当的生抽放在锅中 。
8、味精少许入锅 。
9、将切好的葱放在锅中放，翻炒之后，盛出即可！
辣椒营养价值
1.辣椒在蔬菜中营养价值高，辣椒中含有大量维生素C和较多的抗氧化物质，不仅可以增强身体抵抗力，延缓衰老 。
2.辣椒中含有的辣椒素和二氢辣椒素对口腔和胃肠有刺激作用 ， 能够促进消化液分泌，增强食欲 。
3.辣椒中含有大量的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，有增强视力，防治夜盲之功效 。
4.辣椒味辛辣 ， 食用后可刺激人体发汗，具有较强的解热镇痛作用，可降低体温、缓解肌肉疼痛；同时，其具有强烈的促进血液循环的作用，能改善怕冷、冻伤的症状 。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒 。
白萝卜营养价值：
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的多种酶 ， 能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 。
###其它资料参考### 胡萝卜需要炒多长时间才熟
胡萝卜需要炒多长时间才熟，胡萝卜是日常生活中常见的食物 ， 很多人喜欢吃，其营养价值丰富，深受人们喜爱 ， 那么大家知道，胡萝卜需要炒多久才熟吗？接下来就让我们一起来了解一下吧 。
胡萝卜需要炒多长时间才熟1胡萝卜需要炒多久才熟
一般胡萝卜需要炒5—10分钟才熟，经过焯水的胡萝卜，则炒制3—4分钟即可成熟 。焯过水的胡萝卜可以缩短炒制的时间，加快胡萝卜的炒熟，最大限度的减少胡萝卜中维生素的流失 。
